作為屹立香港近80年的餅食老字號，奇華餅家一直秉承宣揚香港傳統餅食的宗旨，傳承傳統餅藝，因此特意選址於灣仔的三級歷史建築物開設特色旗艦店，希望透過店舖時尚經典的特色裝潢、微型藝術擺設、牆畫及傳統港式餅食，向香港市民及旅客展現及緬懷香港珍貴的歷史回憶。
為了將特色旗艦店的店舖設計融入當年的風貌，餅家特意邀請香港微型藝術家陳慧姬及黎熾明，製作出兩組分別以1:12及1:43比例的微型藝術模型，將奇華餅家第一間店舖及上世紀五六十年代上海街店舖於中秋期間的特色情景，透過模型師精心巧手製作，活現眼前，當中奇華店舖裡的每一個細節，確實與當年如出一轍。
而且，與其他分店最大分別的是，旗艦店特設開放式廚房，為食客每天即時焗製多款港式餅食，包括冬蓉老婆餅、黑芝麻冬蓉老婆餅、雞批、蛋撻、皮蛋酥、叉燒酥、咖喱角、蝴蝶酥等，香氣瀰漫四周，在芸芸西式食肆的對比下，現烤的港式味道更顯獨特，作為下午茶甚至早午餐也是不錯的選擇。
文、圖︰焯羚、雨文