■現時的烹調工具相當先進，大多備有智能功能，讓人可更方便去炮製美食。以往不時都有可插電、備有電路板的家庭煮食用具，比起直接以明火烹調有着更多變化，亦帶來更多安全性。如今連捉棋都要講求高性能人工智能(AI)，「有腦」的廚房用品再不是科幻片情節，最近有品牌引入了一系列新穎煮食器具，能把看似普通的「煮嘢食」升華至專業水準，尤其是平時甚少入廚房的大男人，在這些器具幫助下，便能炮製出可媲美酒店星級大廚的美食！■文：電能小子、鳴謝：信興集團
智能燒烤機變化萬千
早前已有其他品牌推出了採用內藏發熱線的新式電爐，讓人可在家中簡單享受鐵板燒和煮「章魚小丸子」等的樂趣，澳洲品牌Breville如今採用嶄新Element IQ技術的這款燒烤機，更是一機可作多種用途。它的輸出高達2400W，內置五種針對不同肉類的智能燒烤及多種生熟程度程式，同時備有電子溫度調校功能，透過可拆式肉類溫度計來確保肉內溫度是否足夠，既能有足夠火力煮熟厚厚的肉類，也可藉較低熱力來慢慢烹調，無須擔心煎燶靚肉。機身的可拆式燒烤板能直接快速地將熱力傳送到食材上，而板上的PFOA Free鈦金屬塗層有着耐用、抗磨和防黏等優點，令燒烤時可省卻用油，食得更健康；煮出來的油份亦會流進集油箱，令清洗更容易。這款燒烤機同時配備坑紋及平底燒烤板，可上下層轉換使用，亦可調節夾板高度來處理不同食材及製作三文治。機身還可作180度展開，變成猶如BBQ爐的樣子，增添煮食樂趣。■零售價：$3,180
智慧焗爐連慢煮都得
由微波爐到水波爐，市民已愈來愈懂得養生之道，會利用更多的烹調方式來提升生活質素。當然，論用途廣泛性，焗爐能夠煮出的美食種類其實遠較微波爐為多，亦更健康，而這款火力高達2400W的智慧焗爐，採用嶄新的Element IQ技術，能準確調節上下五支石英發熱管的輸出(上三支，下兩支)，藉此輕鬆控制爐內的火力，達至最理想的烘焙效果。該爐在外殼設有LCD顯示屏，清楚顯示它的十種預設烘烤模式、溫度、時間、解凍、內裡對流等狀態，這些模式包括燒、烤麵包、烤鬆餅、烘焙、烤烘、烤薄餅、烤曲奇、翻熱、保溫及慢煮。多款智能烘烤模式可一鍵達成，無須花費時間設定，讓人可輕鬆炮製不同美食。而新增的慢煮功能可在較低溫下烹調食材(4至10小時)，令烹調肉類時保留更多肉汁，帶出最美味的效果。■零售價：$2,880
智能多士爐彈包不停機
平時我們也未必會買多士爐回家，皆因其給用家的既有印象是使用很落後的科技，兼且很易會烘焦麵包，用途非常有限。如今這款智能多士爐，不單用上鋁合金外殼，充滿時代感，它更藉着智能設計來處理多種不同麵包，不單白麵包就連麥包、果包甚至烤餅等都能烘到，更能照顧到使用者健康。這款多士爐的最大特點，就是備有一按式摩打升降麵包架，其「Lift & Look」功能可在烘包途中升起麵包，從而檢視烘烤程度，較以往傳統多士爐一按掣彈起麵包便立即停機的操作方式帶來更大彈性。至於機身的LED烘烤進度指示燈以及完成聲音提示，清晰掌握整個烘烤程序，加上「A Bit More」功能輕鬆增加烘烤程度，令這部智能多士爐集時尚與實用於一身。■零售價：$1,580
專業攪拌機馬力極驚人
通常攪拌機都是用來攪碎蔬果以製成果汁，或者切碎烹調西式湯的材料如南瓜和磨菇等，雖然坊間不少這類器材都標榜着「高速」和「輕巧」，但單純快是沒用的，始終最重要還是能攪碎容器內的材料。這款專業高速攪拌機便不同了，雖然它速度驚人，但其最大特點是馬力夠大，其3匹馬力摩打可在全負載下維持逾12,000 RPM(每分鐘轉數)的強大功率，足以切碎大量材料，並在高速下製作濃濃的汁液。如攪拌機不夠力，刀片卡進材料不能動彈，最終只會損毀摩打。
另外，它的Pro Kinetix專業鋼刀與碗形攪拌系統，較傳統的攪拌技術可產生多50%微細粒子，令材料可攪至更幼細，釋放出更多味道和營養。這專業鋼刀的六片立體型鋼刀，透過雷射切割技術達至更精準的角度，攪拌時可產生橫向及由上而下的旋渦，輕易將食材徹底切割和攪拌。 ■零售價：$5,380
榨汁機連青檸都攪得掂
雖然攪拌機也能搾汁，但大前提是要先去皮，如只想飲橙汁又不想麻煩，用榨汁機確是更便利。這款榨汁機採用傳統的下壓式設計，榨汁時可減少手指接觸水果的機會，即使單手操作都能夠輕鬆榨取最多果汁。它備有專利設計「四翼錐形刀頭」，可完美榨取不同大小的橘子類水果，不單是橙、檸檬和西柚等，連細小的青檸都能「照榨可也」，而且它內置靜音摩打，操作時暢順寧靜。它的不鏽鋼果肉過濾器與防滴式果汁輸出口，令使用時可以更便利美觀。 ■零售價：$1,380