■郭錦全表示，平安包維持9元一個。潘達文 攝香港文匯報訊（記者 楊佩韻）每年長洲太平清醮均能帶動島內小商戶生意，今年更鄰近「五一」假期，商機浪接浪。專售平安包的郭錦記餅店今年繼續使用製包機，10小時運作下可打製6,000個至7,000個平安包，再加人手配製，望能合共供應近6萬個平安包。除平安包外，有糯米糍小店今日起推出電話預訂服務，讓市民於打醮當日領取，免卻排隊之苦，負責人有信心能售出1萬個糯米糍。
維持9蚊個 盼文化傳承
每年佛誕前夕，郭錦記餅店已忙得不可開交，店主郭錦全昨日向本報表示，今年平安包售價維持9元一個，不打算加價，料生意與去年相若，供應大會及零售共6萬個平安包。他續說，今年是第二年使用製包機，暫運作順利，但間中會稍作停頓，期望打醮當日可運作順利。他形容，製包機造出的平安包與人手打造的效果「有90%相近」，能減輕人手壓力。
郭錦全表示，自己已年屆67歲，計劃做完今年打醮便準備退休，遊覽各地休息一下，生意擬交予長子，或會改變營運方式，以迎接時代轉變。他續說，自己有責任傳承太平清醮文化，希望將平安包的文化傳開，笑稱「該是時間交棒了。」
除了平安包，長洲糯米糍亦是標誌食品。專店負責人李先生向本報表示，今年糯米糍售價13元，較去年加了1元，並設計出新產品，包括原隻西瓜沙冰及菠蘿沙冰，每個售40元、限量300個，料「五一」假期臨近有助銷情。
增糯米糍預訂免排隊
李先生續說，去年太平清醮有很多人排隊買糯米糍，今年決定推出電話預訂服務，買家只要在今日起至下月3日致電預訂，即可在打醮當日在長洲門市領取，免卻排隊之苦。他表示，電話預訂至少需購買6個或12個，擬提供2,000個糯米糍試銷。他指出，去年打醮當日售出7,000個糯米糍，有信心今年可售出1萬個糯米糍。