家長近年愈來愈關注子女麩質攝取量，令米類嬰幼兒食品漸趨受歡迎，不過英國有研究指出，近3/4米類嬰幼兒食品砷含量超出歐盟標準，恐危害兒童發育和健康。
貝爾法斯特女王大學的米格哈教授化驗了73種不同米類食品的砷含量，發現當中73%超出歐盟每公斤米不超過0.1毫克砷的標準。他指出，嬰兒戒奶後，從米類食品接觸到的砷是戒奶前的5倍，兒童若攝取過量的砷，將出現發育遲緩、智力低下和免疫系統發育不良等問題，又建議家長以燕麥粥取代米粥。
米生長時會自然產生砷，含量是其他農作物的10倍，若吃過量將造成糖尿病、心臟病、神經系統受損和患癌等問題。英國皇家兒科醫學院營養部主管菲特雷爾建議，嬰幼兒應避免進食米類食品，並以其他穀物作為碳水化合物來源。
■《衛報》/《獨立報》
