■上海老字號「老盛昌」。 網上圖片近日，上海啟動了一項早餐工程，多家老字號餐飲企業將通過「共享」的方式，讓各店的美食都出現在其他店內。方便消費者在一家店裡品嚐到所有美食。目前已經有8家老字號餐飲店被納入到此體系中。
此前上海早餐企業已經建成24個中央廚房，但卻僅能實現在單個企業的門店中銷售，如上述的8家企業中，有的只賣包子，有的只賣糕團，消費者無法在一家店內同時品嚐多樣早餐。未來，會通過共享的方式讓這些企業相互開放，並通過實現彼此間食物的流通與互補，進一步釋放早餐工程中央廚房產能，讓消費者用餐時擁有更多選擇。■香港文匯報記者 孔雯瓊 上海報道