■何氏巡迴展之作品。台灣東岸的陶藝家何志隆，以燒造裸坯入窯、滿釉出窯的「翡翠青瓷」聞名製瓷、藏瓷界。去年底，河北博物院一行專家赴台東隆窯親考何氏「翡翠青瓷」的燒造過程，結果，不僅在今年策劃舉辦「青，在當下-何志隆翡翠青瓷展」，更從專業角度切入，進一步深入研究「釉」的起源以及傳承。
日前，一場「中國傳統草木灰釉的傳承與發展國際學術研討會」，河博邀請70餘位世界各地學者專家，透過主旨發言形式，對草木灰釉的燒造原理及發展歷史進行專業探討，今期報道則針對會中發言報告總結，並為讀者進行分析報道。■文：香港文匯報記者 張夢薇
經常摸陶瓷器皿的人，會十分了解那種乍觸之時的沁心冰涼、光滑，這層附着在堅硬外殼之上的涼滑，就是「釉」。其實，釉的成分和玻璃十分相近，瓷件的造型看「胎」，但是色澤之美在於「釉」，說它像一件瓷器的衣裳一點也不為過，因為除了設計，材料與工藝亦是一路向前發展的科學探索。
釉的材料，即是原料，普遍來講，人造釉均是以礦物粉末為原料，有時也混合金屬氧化物，再加入適量的水使其呈現液體狀，之後，才施於坯體之上，入窯，經由適當的溫度，燒成瓷件。除人造釉，在早期陶瓷史中，還存在一種不經人工、自然天成的釉，那就是今期所談「草木灰釉」。
在純草木灰釉裡加入礦物質
「自然落灰釉是人類認識釉的起點」，岳州窯遺址博物館館長李浩說，「落灰成釉」，是燒製高溫硬陶時的自然現象，「其實部分新石器時代的硬陶表面已有薄薄的天然釉層，部分原始青瓷的表面也有人工塗抹草木灰漿的痕跡。」
針對「草木灰釉」，他甚至進行了灰釉試燒實驗，從實驗的結果推斷出：草木灰與粘土在高溫燒製下，能形成灰釉，可是這些「灰」並非在所有胎體上都能燒出釉，「釉的形成，與胎泥的化學性質息息相關。」他回顧中國從夏商到隋唐的陶瓷工藝發展歷程：「陶工們不停地探索草木灰漿的利用方法、尋找匹配的胎土，發現在草木灰漿中添加進去一些礦物質，就可以提升釉的生成效率，所以在探索改進的過程中，純草木灰釉漸漸就過渡到『草木灰礦石釉』。」
「翡翠青瓷」裡的礦物質
接續李皓所言，浙江大學教授周少華也表示：釉，是瓷的開端，製釉的成熟，為瓷器的成熟提供了一個基礎條件。他說參加此次台東隆窯的考察之後，自己也開始了一項針對製「釉」成分的新研究，他指出，胎釉實為同源同宗，「直到人造釉出現之後，釉跟坯的發展才各自分離。」
我們先人的製釉技術何時開始？周少華以「成分」的角度切入，對釉的起源進行系統梳理，檢驗結果顯示：只有少數植物的草木灰能化成釉，先人們掌握了這種成分和技術，才是一路發展釉的關鍵。
對於這次的討論主體「翡翠青瓷」，周少華坦言，最讓他好奇的，是400個小時漫長的燒造時間裡，窯爐內的情況：「首先是燃料，何志隆使用的漂流木樹種很雜，而且又在海水裡浸了很長時間。」周少華檢測窯爐內的落灰，發現「鐵」含量很低，一句說到尾：以隆窯而言，不太可能只從落灰產生這麼青翠顏色的釉層。
據他推測，「翡翠青瓷」的傳質過程，是蒸發、擴散、凝聚成釉的，窯的結構讓所有坯體表面都碰到海水的鹽分，促進鹽分產生作用，這個過程需要長時間才能均勻上釉，所以，他進一步指出：「漫長的燒造時間和漂流木攜帶的鹽分，是翡翠青瓷燒造成功的關鍵。」
在成分的研究報告裡，周少華提出以翡翠青瓷為例，對過去「落灰成釉」的說法提出反思，他認為上面提到的整個製釉過程，其實更加符合「化胎成釉」的過程。
翡翠青瓷上的「裂紋」
「其實一直以來，青瓷釉色的致色離子主角都是鐵離子」，台北故宮研究員陳東和，以檢測見長，他首先用顯微結構說明傳統青瓷的釉相，指當釉層緩慢降溫時，會形成「像花朵一樣的析晶」。「可是釉和胎，它們的膨脹系數是不一致的，所以高溫膨脹之後，釉就會被胎撐裂，之後就形成了我們常說的『開片』。」他以翡翠青瓷為案例分析草木灰釉，說研究的過程裡，見到胎中有鐵質滲透出來，是故有些釉層就產生了「黑底」，「這樣看起來，這種翡翠青瓷的釉相，就和過去傳統的草木灰釉，有很大的不同了。」
對於周少華認為翡翠青瓷是鹽釉的說法，陳東和做出回應，他指出，根據自己對於成分的檢測，翡翠青瓷釉層中，鹽的「鈉」成分大量地取代了「鈣」，但是並非完全沒有「鈣」的成分。「重要的是，『鈉』造成翡翠青瓷特殊的『裂紋開片』，這些裂紋不是『長距裂紋』，而是短時間內產生的『短距裂紋』，層層覆蓋才有了這種細密的效果，這是傳統草木灰釉青瓷所沒有的。
到底是不是自然落灰？
河北博物院的鑒定專家與研究員申獻友，一開頭便說：「我是做鑒定的，就想談談我看這些器物的感受。」
作為赴台東考察的專家組成員，他憶述起考察的發起：「過去我們見到的『落灰釉』，都是星星點點的釉層，初次看到翡翠青瓷，我們並不相信是落灰釉。我還曾經去電詢問小林仁、森達也等日本學者，得知現代的『柴燒落灰釉』，其實在上世紀90年代的日本開始，此風潮後來傳到台灣，如今浙江私人窯場也有燒造。」他指出，當代的柴燒作品最多是局部有釉，而且釉面粗澀，釉色以褐、黃色的居多，像翡翠青瓷這麼滿釉，而且青翠的作品並不多見。
後來河北博物院專家組團，到北京故宮拜訪耿寶昌老先生，耿老指出翡翠青瓷是柴窯燒製的一種創新工藝產品，申獻友說：「至此，我才認為這一切可能為真，而台東考察之行也證實了翡翠青瓷確是裸坯入窯，滿釉出窯。」
說到「原始青瓷」與「自然落灰釉」的起源，究竟原始青瓷中有無「自然落灰釉」？申獻友指出了學界兩種觀點：「傳統觀點，認為從東漢到北宋一直都是人工配成的石灰釉，另一種看法，則將印紋硬陶視為自然灰釉最早的載體。」他說2007 年在德清水洞塢窯採集夏商時期瓷標本，之前檢測報告都說「成分與窯壁一樣，很有可能是自然落灰釉」，可最終採集的樣本成分，卻與窯壁不同，顯示「可能是人工釉」。他說，事實上，鑒別這些標本是否有釉，往往也有模糊地帶，「例如飄山窯址的標本有釉層嗎？有些反對觀點認為那只是胎體的鐵分在反光。」
如果以翡翠青瓷為例，思考自然落灰釉的形成，申獻友認為倒是能得到一些啟示，他指出「落灰現象」與「落灰工藝」，其實是兩個不同的概念，而翡翠青瓷，就是運用「落灰工藝」，並不是被動地「落灰現象」。「比如2016年開窯情況照片，當時河北博物院專家組帶去的邢窯瓷胎都沒有產生青翠釉面，而何志隆自己的陶胎還是佈滿了青翠的釉層，可見胎與釉的匹配十分關鍵。」申獻友隨後笑言：「胎、釉的關係就像夫妻，夫妻之間關係好，就幸福美滿」。