市場研究機構Mintel上月發表報告，指去年全球雪糕銷量大幅下跌，由前年的156億公升降至130億公升，專家相信是消費者改變飲食習慣，傾向更健康飲食，減少進食高糖的雪糕。
中國最大市場 全年消費43億公升
Mintel環球食品及飲品分析師貝克特說，愈來愈多消費者因為怕糖而減少食雪糕，即使想食，也會傾向買意大利雪糕或高級雪糕品牌Magnum，「這是令人歡樂的甜品，因此消費者都會看重質素，而不是隨便買一盒1公升家庭裝來吃。」
報告又顯示，中國是去年全球最大雪糕市場，全年合共消費43億公升雪糕，不過以人均計則是北歐國家挪威稱霸，即使冬天氣溫低至攝氏零下6度，但當地每人去年仍然吃了9.8公升雪糕。以意大利雪糕聞名的意大利，則有29%人打算減少食雪糕。
全球增長最快的雪糕市場則是印度、印尼和越南，印度的銷量更有望於明年超越英國。相反，瑞士、丹麥和第二大市場的美國，雪糕銷量過去5年下跌，反映發達國家消費者「去雪糕化」趨勢。 ■《每日郵報》