■不少年輕人加入咖啡師行列。資料圖片筆者在餘閒時最喜歡在咖啡店歎咖啡，從書架上取一本雜誌、一邊聽着咖啡店播放的輕鬆音樂、一邊喝着（sipping）咖啡，多麼的寫意。此時此刻，覺得這杯咖啡是全世界最好喝的，突然也希望自己學懂如何沖調咖啡（brewing coffee），像陳豪一樣。
近年，很多年輕一輩都喜歡流連咖啡店，有的還想加入咖啡調配師（barista）的行列，他們紛紛報讀與咖啡相關的課程。我校開辦不同類型的課程，如咖啡品嚐（professional coffee tasting）和手工沖調 （manual coffee brewing）等課程，積極培育有意加入咖啡沖調行列的年輕人。
咖啡調配師有出路
咖啡調配師前途無可限量，亦有良好的晉升機會，咖啡調配師主要的職責（responsibilities）包括調製完美的咖啡飲料，以及提供最誠懇（sincere）的顧客服務。一般大型連鎖咖啡店都有提供在職培訓（on-the-job training），給予發展機會，晉升階梯十分清晰：
店舖主管或分店/咖啡店經理（Store Manager）
分店/咖啡店副經理（Assistant Store Manager）
分店/咖啡店主任（Supervisor）
高級咖啡調配師（Senior Barista）
咖啡調配師（Barista）
（僅供參考，詳情可瀏覽不同咖啡店網站）
有意加入咖啡調配師行列的年輕人，記緊把握機會，留意各大咖啡連鎖店的招聘日（recruitment day)。想先行進修並裝備自己入行也可，只要留意提供相關課程的機構，及時報名，香港便將會多一位barista。
喝咖啡（sip coffee）
沖調咖啡（brew coffee）
咖啡調配師（barista）
在職培訓（on-the-job training）
■香港專業進修學校 語言通用教育學部講師 趙柏霆、烏蘭
網址：www.hkct.edu.hk/
聯絡電郵：dlgs@hkct.edu.hk
隔星期三見報