中山站科考隊員這幾天特別高興，他們的南極「五星級」自助餐廳「開張」了。中山站管理員吳雷釗說，餐廳原有餐桌、餐椅使用多年，存在安全隱患。現在安裝了18張餐桌、100把餐椅、1套就餐台、3組餐邊櫃、2組酒櫃以及果汁機、自助餐爐、粥煲等配套設施。
安全衛生節約淡水
餐廳改造後，吃得更衛生。南極的醫療條件遠不如國內，餐具衛生尤為重要。據介紹，科考隊員如今統一使用公用餐具自助取餐，就餐結束後，由節能高效的一體化洗碗機和洗杯機清潔、乾燥餐具，並由消毒機進行紫外線消毒，確保安全衛生。
餐廳改造後，洗得更節能。據介紹，餐廳原有餐具清洗模式效率較低，淡水資源使用量大，改造後，通過洗碗機和洗杯機的集中清洗，每次可節約20升至30升淡水，餐廳可容納100人同時就餐。
有助環保生態系統
餐廳改造後，垃圾處理更環保。中山站專門制定了一系列有關取餐、清潔、設備和物資管理、垃圾分類的制度規範，垃圾產生量減少了，有助於保護南極環境和生態系統。
這次華麗「變身」的餐廳改造，涉及土木、維修、管道、電工、廚房、設備管理等多個工種，協調難度較大，即使在國內也要花上不少時間，但科考隊員們僅用了15天。
中山站站長崔鵬惠表示，改造後的餐廳與美國、英國、澳洲等南極考察強國的餐廳設備、管理制度基本一致，這標誌着中國南極科考的站區設施「硬實力」和站區管理「軟實力」的國際化水準都再上新台階。
■新華社