興 國
批，是蘋果批的批，也有譯作蘋果派，英文原文是Pie。撻，是蛋撻的撻，也有譯作蛋塔，英文原文是Tart。
批及撻與喜鵲有什麼關係？我是看到日本二十一世紀研究會編、林郁芯譯的《食物的世界地圖》（時報文化出版）才得知的。因為這本書說，喜鵲的英文是Magpie，有時會簡稱為Pie。喜鵲的特性是會「將樹枝、碎片等很多東西湊在一起做成鳥巢。」而批這種在中世紀歐洲就有的料理，是「集結所有現成的東西，毫不浪費地放進揉好的麵皮裡燒烤，當初可能就是以喜鵲築巢時善用所有東西的方式做比喻。」
這樣看來，像蛋撻和蘋果批，只有單一食材，就不能和喜鵲扯上關係了，要有很多餡餅在其中，才能是喜鵲般的批了。那麼意大利的披蕯材料豐富，更像喜鵲了。
喜歡看英超比賽的球迷，相信都知道紐卡素球隊的吉祥物就是喜鵲，而英國球迷稱紐卡素的綽號也是喜鵲。不知道紐卡素的隊中成員，是不是都喜歡吃有多種餡料的批、撻和披蕯？
批的外皮是將切成細碎的奶油，摻和在麵粉裡，烘烤後會較有層次感。撻的外皮則是把常溫的奶油和麵粉拌勻，烘烤後較為酥脆。這是批和撻不同的地方。至於放什麼作餡料，是否像喜鵲般加進各式各樣的材料，那是看各人的喜好了。
喜鵲在香港的山上看得到，體色是深藍至黑，腹肩則為白色，行山時看見，記得下山後去吃個甜甜的批或撻，因為喜鵲象徵吉祥，能夠時常吃上多種餡料的批、撻或披蕯，表示身體健康，而這，就表示生活得如意吉祥了。
