作者：鞭神老師
出版：寫樂文化
東坡肉不是蘇東坡獨創，北京烤鴨不是北京來的鴨......吃牛肉麵別急着加酸菜？吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」？高麗菜卷別再包魚漿了！愛吃卻常踩雷，生氣又浪費錢，問題出在哪？不懂料理的典故、起源、作法，當然廚師青菜煮你隨便吃！鞭神老師的最強料理兵法，評點中外百年餐桌故事。這是一名「超級料理宅」對食材與技法的溯源之旅，看完本書，等於用大腦吃遍全世界！
【書介】百年飯桌
2018-08-27
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作者：鞭神老師
出版：寫樂文化
東坡肉不是蘇東坡獨創，北京烤鴨不是北京來的鴨......吃牛肉麵別急着加酸菜？吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」？高麗菜卷別再包魚漿了！愛吃卻常踩雷，生氣又浪費錢，問題出在哪？不懂料理的典故、起源、作法，當然廚師青菜煮你隨便吃！鞭神老師的最強料理兵法，評點中外百年餐桌故事。這是一名「超級料理宅」對食材與技法的溯源之旅，看完本書，等於用大腦吃遍全世界！