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【書介】百年飯桌

2018-08-27

作者:鞭神老師

出版:寫樂文化

東坡肉不是蘇東坡獨創,北京烤鴨不是北京來的鴨......吃牛肉麵別急茈[酸菜?吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」?高麗菜卷別再包魚漿了!愛吃卻常踩雷,生氣又浪費錢,問題出在哪?不懂料理的典故、起源、作法,當然廚師青菜煮你隨便吃!鞭神老師的最強料理兵法,評點中外百年餐桌故事。這是一名「超級料理宅」對食材與技法的溯源之旅,看完本書,等於用大腦吃遍全世界!

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