伍呆呆
今年立春早，農曆新年還沒到，春就已經立好了。
粵地連續晴了好幾個月，立春之後，仍是每日的藍天白雲大太陽，讓被雨雪天氣包圍的北方人羨慕，卻令身在其中的南方人難受，在乾燥的空氣裡十分想念濕潤的氣息。
元宵節前，老天爺終於應了節，在雨水到來之前不緊不慢地下了一場雨，雨一下，空氣濕潤了，泥土濕潤了，田邊地頭的植物們在一夜之間都鬱鬱葱葱地長起來了。我和閨蜜趁着雨後初晴到河邊散步，便眼尖地發現了空地上那一大片彷彿在一夜之間冒出來的白花菜苗。作為資深吃貨，兩人是連一片野菜葉子也不會辜負的，趕忙一人掐了一大把的嫩苗抱回家，仔細地洗了，燒了開水，把菜苗丟進鍋裡灼熟，出鍋後用生抽一淋，便是一道清新無比的美味。白花菜苗微苦，細細地咀嚼之下，卻又帶着一絲甘甜，有着春天的味道。
換作小的時候，白花菜我們是不吃的。白花菜又叫白花鬼針草，很賤生，路邊隨處可見，一年四季都在生長，是藥舖裡極受歡迎的一味中藥。暑假時間長，勤快的孩子便到處去拔鬼針草，大捆大捆地拔了回家曬乾，再背到藥舖裡去賣。鬼針草賤生，藥舖收購的價格也賤，只得幾分錢一斤，一個暑假下來，能賣到三五元零花錢即算是不錯。大人都很支持勤工儉學，卻不支持小孩去拔鬼針草，大多是因為孩子們把零花錢掙到手了，母親們洗衣服的時候面對沾滿「鬼針」的衣服都煩惱得想哭。
春天的野菜很多，蒲公英和薺菜是餐桌上最常見的。蒲公英多用來涼拌、清炒和白灼，也有用雞蛋炒着吃的，還有吃得精細一點的，把蒲公英切碎，加上炒香了的花生碎，用芝麻醬或是花生醬拌着吃，吃得滿嘴生香。相比之下，薺菜的口味就比較大眾化了，薺菜春卷、薺菜餃子、薺菜煎蛋、薺菜肉餅、薺菜豆腐羹等等......春天吃薺菜是吃貨們樂此不疲的食趣，長此以來，薺菜簡直被大家從野菜吃成了「家菜」。
馬齒莧是我最愛吃的野菜，大抵是因為我喜歡吃葵瓜子，它又叫瓜子菜的緣故，亦是因為馬齒莧天然的酸味和細膩的口感。馬齒莧最普遍最美味的吃法是涼拌，用開水灼過之後的馬齒莧的莖仍是微微的泛紅，葉子卻成了耀眼的碧綠，再加上鮮紅的小米辣椒、雪白的蒜米、翠綠的小葱、鮮亮的麻油一拌，單是這誘人的色彩已讓人垂涎欲滴，入口後酸酸滑滑的，像是滿口含着一個難以捉摸的俏皮的春天的精靈。
前些日看到網友在朋友圈轉發的關於食品危機的文章，文中呼籲大家減少甚至不要食用肉類食品，因為肉類食品幾乎無一例外地存在各種對人體產生危害的添加劑。早已開始吃素的我心中竊喜，連忙跟帖洋洋自得地介紹吃素的種種好處，結果卻被告知，如今人們在植物身上使用的添加劑亦不會少於動物。看完了朋友列舉的一大串數據和案例，心裡瞬間從南方的春光明媚進入了北方的雨雪天，心底都涼透了。所幸雨水來臨的時候還有野外那些自生自滅，沒有被人類荼毒的野菜，給吃貨們的胃留下了一片最後的淨地。