■Janice（前右二）去年首次當接待家庭，招待兩名來自英國與韓國的女同學及當「飯腳」的本地男生（右後）。受訪者供圖港大生邀交流生「入屋食飯」 歎叉燒聊聊天體驗香港文化
香港是國際大都會，致力吸納世界各地人才，其中落力推動國際化的大學校園，是多元文化最為豐盛之地。以2017/18學年為例，8所資助大學學士課程已有近1.8萬名非本地生及來港交流生，來自全球五大洲數十個國家及地區，除內地佔四成多外，歐洲及北美亦佔近三成，其他亞洲地區則有約四分一。
為讓各地人才適應本港環境，各大學紛紛從衣食住行方面出謀獻策。香港文匯報今日開始報道多個創新項目，讓大學不同文化背景的年輕人能共冶一爐，於校園以至社區共融互動，既增加他們的歸屬感，亦展現香港文化交匯的獨特繽紛色彩。
香港文匯報訊（記者 詹漢基）一碗碗熱騰騰的米飯、一盤既酸又甜的番茄炒蛋、一碟「半肥瘦」叉燒，筷子與碗「叮叮噹噹」的清脆碰撞聲，一家人不時發出的笑聲，讓平凡的晚飯變得格外滋味。香港大學推出「入屋食飯（EAT TO-GATHER）」活動，讓外籍學生在接待家庭吃一頓家常便飯，在體驗香港人的日常生活之餘，也傳達「求同存異」的理念。
港大第二年舉辦「入屋食飯」活動，每個本地學生接待家庭，均配對兩名外籍學生，邀請他們到自己家吃飯、聊天。每個小組更會加上一名本地學生作「飯腳」，擔當接待家庭與外籍學生間的橋樑。香港文匯報記者找來其中一個小組，包括來自愛爾蘭的交換生Meabh、主人家Janice以及「飯腳」Edison分享參與活動的感受。
就讀社會科學系二年級的Janice已經是第二年成為接待家庭，無論是她，還是她的家人，都希望認識來自不同地方的朋友，一盡地主之誼，「我的媽媽也是港大校友，自然也想邀請更多校友來家吃飯！」
參與這個計劃的接待家庭有32個，共配對64名外籍學生，他們來自逾30個不同的國家，包括中亞的土庫曼、非洲的加納及埃及。Janice家庭接待其中的一員。
「一開始我對活動沒什麼期望，因為不知道該期望什麼呢。」獲Janice及其家人熱情招待的Meabh笑着說。她那白皙的皮膚、捲曲的褐髮，以及坦率的性格，是典型的「外國人」形象，「後來我發現，這是非常輕鬆、舒適的一頓飯，就像回到自己的家一樣。」
愛爾蘭生：筷子好難用
Meabh是心理學系交換生，第一次來到亞洲地區，對香港的一切都非常感興趣，「剛來的時候總有點文化衝擊，特別是吃飯時大家都用筷子，真的好難用！」然而她認為，融入香港其實並不難，畢竟香港是一個非常西化的城市。
第一次登門拜訪，能否「兩手揈揈」？桌上的雞魚為何要保留頭尾？Meabh的「飯腳」是科學及教育學士一年級的Edison，他會為外籍同學解釋香港的生活文化，「我身為一個一年級的『新鮮人』，被人照顧多了，自然也想照顧一下其他國籍的學生，協助他們融入港大的生活。」
本地「飯腳」教授禮儀
負責「入屋食飯」計劃的港大學生事務長梁若芊表示，每個人去到異地都會有文化衝擊，不期然會留意與自身文化的相異之處；衝擊過後，就會思念家鄉、掛念家人，這兩方面帶給異鄉人的挑戰最大，「正如Meabh來到香港，注意到吃飯要用筷子而非刀叉，桌上的保留着雞頭雞尾、魚頭魚尾，外國人可能覺得食之無味，然而對中國人來說，也許是代表着中國重視『完整』的概念。」
梁若芊認為，無論是多麼不同的地方，只要大家嘗試明白文化現象背後的理念，了解世界有不同的價值觀，誤解自然會消除，達至互相接納與尊重；而香港是個着重兩文三語的城市，外國學生想融入香港其實並不難，只要了解一些基本禮儀即可，並舉例中國人吃飯要捧着飯碗，筷子不能「叉」食物，而小組內的本地「飯腳」就會向外籍學生解釋禮儀背後的意義。
簡單小菜更添家的感覺
「只要外地人來久了，認識深了，自然會發現東方與西方文化的相同之處：一頓飯最重要的不是吃什麼，而是大家在聊什麼。」梁若芊笑言，該計劃並不想找大富大貴之家做接待家庭，但希望飯桌上可以有番茄炒蛋這類家常小菜，為的就是給學生家的感覺。