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【路地觀察】尋找自己的一杯茶

2019-11-13

湯禎兆

現在流行喝不同的茶,不再只局限於飲茶時那熱騰騰的香片普洱。

中國人喜歡喝茶,但不是每一種茶葉都適合自己體質。尤其現在飲品店的,多數加冰,大家慣了有冰有糖有奶,喝下去很舒服,但若本身茶葉屬寒涼,就很傷脾胃了。尤其是女性,不少已偏向體弱偏寒,再不分黑白把不合體質的茶喝下去,就更加雪上加霜。

白牡丹、龍井、壽眉、碧螺春等都算寒涼之最,以一般來分類,白茶和綠茶沒有經過長時間發酵,都算寒涼,女生特別要留意。平常不多喝茶的,一喝寒涼的茶,有機會暈眩,肚子也會不舒服。普洱最正氣,烏龍茶、大紅袍屬中性茶,不涼不熱。一般紅茶也算是溫的,例如現在流行的博士茶。

除了留意茶葉的屬性,現在的另一問題是農藥,很多茶葉在種植期都灑了大量農藥,故自己沖泡天天喝的,一定要買有機或信譽良好的茶葉。

談談自己的習慣,我喜歡喝普洱,有時會加點陳皮,飯後喝不單消滯和胃,亦比咖啡醒神。太太喜歡沒有咖啡因的博士茶,抗氧化力度高,含多種礦物質。她也喜歡喝玫瑰花茶,清肝疏肝,且味道很香。我們給孩子較多喝菊花茶,清熱明目,他們有時流鼻血,也是泡些好的菊花,有時佐以蜜糖,讓他們喝。

夏天做完運動後,我也會泡點淡綠茶,解暑清熱。其他季節則會避免寒涼茶,畢竟年紀大了,還是喝點暖胃的茶較穩陣。

除了茶葉,我們也喜歡自己泡點不同食材的茶,例如紅棗、杞子、藍莓乾、黨蔘片,都有補氣補眼效果。

當然,凡事也是適可而止,始終茶不可取代水的功能,一旦長期以茶代水,對胃部一定會構成影響的。

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