■部分老字號餐飲店推出便民免費送貨服務。香港文匯報浙江傳真香港文匯報訊（記者 俞晝）作為除湖北以外內地確診病例最多的省轄市，截至2月7日24時，溫州市累計報告新冠肺炎病毒感染的確診病例421例，其中重症病例30例。「在武漢的溫商有18萬人左右，哪怕是通過勸說與動員，今年春節仍有2萬多人回到了溫州。」問及溫州疫情為何如此嚴重時，溫州市市長姚高員在接受採訪時道出了緣由。
為了控制疫情，許多溫州家庭響應政府號召，取消了原本預定好的年夜飯和結婚酒席。根據溫州市餐飲協會統計，春節期間，溫州共取消年夜飯和各種訂餐20.5萬桌。「這特別重要，否則一個聚餐可能傳染一片人。」姚高員在採訪中坦言，溫州市硬隔離、硬管控的力度很大，代價也很大。「但我們覺得非常必要，別無選擇。」
嚴峻的疫情防控形勢，也讓當地的餐飲從業者備受「煎熬」。劉耕宏在溫州經營兩家餐館，都是旅行社的定點用餐機構，他告訴記者，兩家店每個月的員工工資、房租等固定成本是200多萬元（人民幣，下同），而這還只是直接損失。「疫情即使是好了，回暖期至少需要四到五個月，現在老百姓都不敢出門旅遊，旅行社活不轉我們就更沒戲了。」
徐偉在溫州開了三家連鎖的日料店，分別在望江路、宏源路與萬象城，除萬象城店因為商場要求關停外，其他兩家店仍在艱難運營中。「不營業不行啊，年初剛交完三家店的房租，一下子付出了100多萬元，現在賬上已經沒錢了。」徐偉無奈地表示，為了安全起見，他已經將兩家店都改為外賣模式，現在每天還能做幾單生意，營業額維持在2,000元左右。
日料店轉做外賣生意
開店四年，其實徐偉一直不願意做外賣生意。「因為日料的特殊性，即點即食才能品嚐到食材的鮮美，外賣本身會影響食物的品質。」但就目前的情況而言，他只能選擇緊急上線外賣的方式，以緩解租金負擔。此外，由於當前疫情下不適合食用生冷食物，他還研發了一系列的熟食菜品，包括壽喜鍋、海膽炒飯等。
「不過外賣也不好做。」徐偉說，疫情之下，許多小區都不允許外賣員進入，因此點餐者只能下樓到小區門口取餐，這就喪失了點外賣就餐的便捷意義。「有的顧客不理解，就會給差評，在他們看來，如果要下樓拿餐，還不如直接到小區門口的餐館就餐，還能吃口熱乎的。面對這樣的顧客，我只能不斷地道歉，請他們理解。」