吳裕泰獅峰山西湖龍井茶園茶作為一種天然植物飲品，歷史源遠流長，被人們所廣泛喜愛，是中國人傳統的日常飲品。四千多年前，我們的祖先便發現飲茶對人的健康有益，開始用茶葉煎汁治病；三國時，茶的藥用價值得到了進一步的認識，名醫華佗曾說過：「苦茶久食益思。」到明代，對茶的研究更為深入，顧元慶專著《茶譜》一書，認為茶「能止渴，消食除疾，少睡利尿道，明目益思，除煩去膩」。
隨着現代科學技術的發展，人們對茶的認識更是日趨科學而全面。2月20日，中國茶葉流通協會，結合國家衛生健康委發佈的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》相關意見，發佈的「宣導科學飲茶，助力健康中國」檔中，更是佐證了茶是健康的飲品。檔中指出「茶葉中含有茶多酚（尤其是兒茶素類）、氨基酸（尤其是茶氨酸）、生物鹼（咖啡鹼、可哥堿、茶鹼）、維生素（C、E、B族等）、糖類、礦物質元素等多種營養與功能成分，長期堅持科學飲茶，有利於促進人體新陳代謝，提高人體免疫力，抵禦不良環境。」
同時，檔內也提到「茶，應科學飲用。不同人群應根據年齡、體質、時間和季節等條件，選擇適合自己的茶飲用。」初春來臨，經過一個冬天的蘊藏的春茶，因其豐富的營養成分、馥郁的香氣、鮮爽的口感，是春天最不能錯過的滋味。
「鮮爽」春茶 品味春天
綠茶時時喝，早春更珍貴。春日百花豔，茶香最風華。春茶之色、香、味、韻，都讓人品之著迷，而素有「明前茶，貴如金」之稱的明前早春綠茶，其「鮮爽」的滋味，更是引得不少茶友趨之若鶩。明前春茶歷經了嚴冬的蟄伏，等待春的喚醒，那一杯清澈的茶湯裡，有着冬日初雪的甘甜，藏着春日柔風的鮮爽，怎能不叫人折服。吳裕泰明前春茶已開啟預訂，各位茶友，快隨老吳一起尋味早春最為誘人的 「鮮爽」滋味！
美器佳茗 不負春光
所謂「水為茶之母，器為茶之父」。茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介，在沖泡茶葉時，搭配相得益彰的茶具，更能將春茶的香氣和美發揮到極致。
春茶芽葉細嫩，「色綠」、「湯清」，故而在沖泡時宜選用壁薄、易於散熱、質地細密孔隙度小的玻璃茶具，可欣賞到春茶沖泡時「芽葉嫩勻成朵，一旗一槍，亭亭直立」的樣子，並保持其嫩綠明亮的湯色，及清香、醇爽的滋味。