■黃家和預計，今年首3個月約有600間餐廳停業或結業，並料3月份餐飲業失業率更會高攀至8.5%。 資料圖片香港文匯報訊（記者 周曉菁）新冠肺炎疫情持續擴散，政府防疫專家顧問、港大醫學院院長梁卓偉近日提議，若未來數日市民自律不奏效，建議政府可參考英國做法，強制全港酒吧、食肆等場所停業。業內假設最壞情況停業1個月，以政府統計處數據估算，餐飲界將直接損失約93億元，加上舖租和人工，損失或達140億元。
全港食肆月均收益93.7億
以去年全港食肆總收益（含酒吧）來看，每月平均收益約為93.7億元。餐務管理協會主席梁振華稱，不論食肆規模和類別，一般每月支出的舖位租金和員工薪水，約為總收入的一半。若最終強制關閉全港食肆1個月，「零收入」且政府未提供補貼的情況下，所有食肆持牌人仍需支付約47億元的固定支出，壓力可想而知。
餐飲聯業協會會長黃家和則預計，今年首3個月約有600間餐廳停業或結業，業內每月損失介於40億至50億元，即每月收益或同比縮減四成至六成，累計可高達150億元。他還猜測，3月餐飲業失業率更會高攀至8.5%。
政府統計處數顯示，截至去年9月，全港住宿及膳食服務機構共19,292個，就業人數28.07萬人。
黃家和盼政府擴大資助
對於梁卓偉的提議，黃家和認為「太醫學角度」，沒有考慮到社會恐慌情緒，也未能考慮到餐飲業從業者的生存問題。整個行業已經「大傷元氣」，無人會為停業1個月，哪怕1個星期做好準備。他希望，政府能在財政紓困措施中，進一步擴大對餐飲各類別持牌人的資助。