■武夷山自然保護區內茶山春，一年之始。
它是白居易筆下「幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥」，是姜夔筆下「過春風十里，盡蕎麥青青」，是茅盾筆下「水面上時而飄過一二片桃花瓣，天色像玻璃一樣嫩碧中透亮」，是巴金筆下「花香四溢，枯黃的原野變綠，陽光溫柔地對每個人微笑，蔚藍的天，自由的風，夢一般美麗的愛情」，春天，充滿詩意和美好。
當然，「嚐嚐春天」也是必不可少的重要節目。
春天的滋味
春天最令人念念不忘的便是那口春茶，那種獨特的清香穿越了冬天的單調和沉悶，帶着春天的氣息和泥土的芬芳，飄散着似有若無的鮮味，讓人總想親近些，再近些。這樣的氣息與水「相擁」，營造了全然不同的春天。
決定春茶品質的主要是茶多酚、氨基酸和一些酯類物質等，春茶各方面物質都達到了適當的水準，因此獲得了平衡的口感。春茶品質總體較好，其營養豐富、口感好。主要原因是茶樹在冬天基本處於休眠和積累的狀態，但茶樹根部卻生長旺盛，充分吸收營養，以茶氨酸的形式儲存在茶樹根部。
春天隨着氣溫的轉暖，茶樹開始新一年的營養生長，根部的茶氨酸等營養物質則被運送到新梢，使得茶芽中負責鮮爽度的氨基酸含量變高。而茶多酚在早春茶中相對較低，這一高一低成就了春茶的黃金氨酚比，加之香氣成分芳樟醇的含量較高，形成了春茶滋味鮮爽，香氣濃烈的品質特徵。由春季茶青所加工出來的茶葉嫩性好，內含物質豐富，營養成分含量高而且耐沖泡。春茶，還有一個重要的品質，就是果膠含量豐富，它不僅決定了茶葉飽滿的外形，同時，還決定了茶湯的醇厚度。
春之計，在於茶。萬般春事休忙，且飲一杯清茶；採一片嫩葉，如春光一樣生機盎然；抿一口茶湯，如春風一樣和煦歡暢，落日平台上，正是春風啜茗時！
喝一杯「春天」
古人強調養生要順應四季，即春生、夏長、秋收、冬藏。春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期，新陳代謝開始轉盛，春茶從大自然中來，帶有新春的活力，利於人體吐故納新、採納真氣。時值萬物復甦的春天，春茶如同春之使者，積蓄了一冬的養分，攜帶着其特有的茶香，翩翩而至，讓大家第一時間感受到舌尖上的「春天」。
春茶是春天記憶的收藏，彷彿看到遠山、湖泊、陽光、雨露......採茶人筐採盈盈，穿梭在山野茶山之間，一語幽香，指尖輕撚，滿手清韻中，纖細白色的毫毛隱藏着一抹嫩綠，吐露着春之芬芳。
泡一壺春茶，看嫩葉在水中上下翻騰，慢慢舒展出葉脈，煥發着原始的生命張力。春茶被時間以奔跑的狀態，為人呈現出最好的口感，這是人的一刻，這是茶的一生。這一杯在自然界經受風霜、浸潤露水、薈萃天地精華、蘊含豐富內容的春茶開啟春天的儀式感，寄託着愛茶人對春的期盼。
桐木內，正山春茶的茶芽正在悄悄萌芽，如想品其真味，還需要耐心的等待！