3月1日起，老字號餐飲杭州酒家、知味觀、樓外樓等，大眾餐飲知名品牌外婆家、新白鹿等，部分恢復堂食，美團、餓了麼等第三方平台的外賣服務也同步進行，線上線下同步讓市民品嚐紅燒肉、老鴨煲等杭幫菜。
跨湖樓餐飲集團的6元肉包在平台上線後，一天要賣出近6,000個。外婆家旗下的「老鴨集」開通外賣全城送服務，一天要賣出200多隻鴨子，常常每天下午三四點便賣完了當天準備好的全部產品。
在西湖邊的大華飯店門口，大華飯店特別定製了利民服務街景店車，每天早上9點至晚上6點半服務市民和遊客。
飯店廚師輪流「掌櫃」，4口鍋裡分別煮着豆腐乾、玉米、茶葉蛋和包子，另外還有方便麵、熱狗腸、飲料等出售，隔天下午3點更新一波飯店自製手工麵包，包括法棍、肉鬆包、卡仕達醬包、菠蘿奶酥包等。支持支付寶掃碼支付。
跨湖樓大肉包20個起訂
杭州跨湖樓餐飲集團旗下8家門店，得到復工批覆後，以外賣為突破口，啟動雲點單，青梅醋小排、越王東坡雞、筍乾老鴨煲等特色菜以及油燜筍、梅乾菜捂肉、紅燒大腸等家常菜都可以在線點，知名的跨湖樓大肉包更是通過互聯網與老客見面，包子20個起訂，菜品等100元起送，無接觸配送到家。菜品和包子上線後，非常受歡迎。尤其是肉包，單日的下單量曾突破6,000隻。
疫情期間，單店外賣熱銷的還有杭州人最喜歡光顧的知味觀，在湖濱總店記者觀察到，人們耐心有秩序地排着長隊，按照測溫消毒的流程有條不紊地進行。
知味觀賣速凍半成品
知味觀門店內，一直受杭州人喜愛的醬鴨、鹵鴨、糯米藕之類的當家產品，琳琅滿目的伴手禮挑選餘地很大，還有速凍的半成品，有最受歡迎的魚豆腐、糖醋裡脊、糖醋排骨之類的產品可以買回家自己進行加工。像糖醋裡脊半成品，買回家之後，只要起個大油鍋，將裡脊肉炸一下，再將配好的糖醋汁和裡脊肉翻炒一下，宅家也可以吃上媲美飯店的純正杭幫菜。