■一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。夏日到來，冰涼可口的飲品逐漸成為市場的寵兒。如何在夏日選擇涼爽和健康飲品？冷泡茶就是個不錯的選擇。
所謂冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉。相比傳統熱茶，冷泡茶的營養成分能最大限度地析出，口感也一點不澀，非常適合夏天飲用，它不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
熱水泡綠茶講究水溫不能過高，一般採用80°Ｃ左右的水溫沖泡綠茶，這樣能保證茶的甘香醇甜的味道。而在冷泡茶中，冷水，可以是涼白開、礦泉水、純淨水，水溫為常溫狀態，其中以礦泉水冷泡口感為最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
要注意的是：冷泡茶對茶葉的要求比較高，並不是每一種茶葉都適合冷泡法。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。此外，發酵程度較低的茶葉，發酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。
冷泡茶製作三部曲：
簡單的三個步驟，就能在夏日自己製作出一杯美味可口的冷泡茶，配上玻璃杯，逆天的顏值更是讓人欲罷不能，動動手，試試看吧！
1、準備茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等物料。
2、水與茶葉的比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當然也可以根據自己的口味增減。
3、室溫靜置2至6小時（綠茶泡2小時即可，烏龍茶、白茶的時間則要長一些），即可將茶湯倒出飲用，此時茶味甘醇可口，也可過濾茶葉後放冰箱再冷藏。