香港文匯報訊（記者 敖敏輝 廣州報道）今年端午節，淘寶天貓聯合一批新銳品牌首次推出「人造肉餡兒」糭子，成交量持續攀升。
「自熱型」糭無需蒸煮
電商平台還湧現了「自熱型」的糭子，即無需蒸煮、只需在一個「發熱包」的盒子裏加冷水就能快速自行加熱，受到不少「懶人」的喜歡。
據介紹，俗稱「人造肉」的仿生肉有兩種，一種是利用大豆蛋白製作而成的植物肉，另一種是通過動物幹細胞培育而成的試管肉。但由於後者成本高昂，目前市場上所指的人造肉主要是前者。其口感接近於真肉，但熱量卻更低，率先在素食和減肥人群當中受到熱捧。
天貓數據顯示，6月份以來，人造肉糭成交額前三名城市為北京市、深圳市、嘉興市。成交額前十名中，長三角的城市佔據7席。
數據顯示，人造肉糭在天貓的每月增速環比達115%。其中，不少是新老品牌聯合推出的創新產品。在電商平台上，人造肉糭的口味有五香牛肉味、梅乾菜五花肉味、咖喱牛肉味等創新口味。
專門打造新品牌的團隊「天貓超級新秀」項目負責人說：「人造肉作為一個新物種，在平台上已經受到一批25歲至34歲的年輕女性用戶的追捧。她們喜歡健身、也愛嘗試新鮮事物。目前肯德基、星巴克、棒約翰、漢堡王等國際連鎖餐飲巨頭相繼入場，推出了人造肉漢堡、披薩等。」
另外，天貓上也有一批新晉中小商家，有意在這一細分領域「深耕」——以端午節為契機，推出人造肉糭試水。
粵糭繩糭葉銷量全國第一
此外，廣東消費者最愛鹹蛋黃肉糭、紅棗糭和「自熱型」糭子，電商成交額高踞全國之首；而在江浙一帶，鮮肉糭、豆沙糭明顯多出其他省份。有趣的是，廣東省的糭繩、糭葉銷量全國第一。
據悉，本月以來，天貓上鹹味糭子銷量增速迅猛，遠超豆沙、紅棗等甜味糭子。其中，豆沙糭成交額同比增長217%，紅棗糭子成交額同比增長127%，鹹蛋黃肉糭成交額同比增長437%。