冬季飲食養生，以「溫、熱、熟、軟」為原則，陽氣受損或素來陽氣不足的人，可適量進食具溫補屬性的肉類如雞肉，蔬果則可選食韮菜、龍眼等；並選食色黑補腎食物如黑芝麻、黑豆和核桃。而具有滋陰潤肺作用的沙參、麥冬、百合等藥食兩用的養生材料，亦常見於防治呼吸道疾病的湯水食療中：北沙參性微寒，味甘，微苦，能養陰清肺、益胃生津；麥冬性涼，味甘、微苦，能滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩；百合性寒味甘，能養陰潤肺，清心安神。應用以下藥膳食療前宜先諮詢註冊中醫意見。
參芪補氣湯
材料：黃芪12克、太子參12克、陳皮1角、山藥9克、雞肉適量、食鹽適量。
功效：補中益氣，適合體倦乏力，少氣懶言，面色蒼白，容易感冒屬脾胃氣虛證人士酌情選用。
當歸生薑羊肉湯
材料：當歸9克、生薑3片、羊肉適量、食鹽適量。
功效：溫中養血，祛寒止痛，適合體寒怕冷，虛勞腹痛屬血虛陽虛證人士酌情選用。
參麥潤膚湯
材料：北沙參9克、麥冬9克、玉竹9克、南杏仁9克、大棗6克、瘦肉適量。
功效：清肺潤燥，養血潤膚，適合皮膚乾燥，口乾咳嗽屬陰虛肺燥證人士酌情選用。