文︰雨文
在香港，美國芝士的種類多達200種，偶然到超市走一趟，你也會找到各款很受歡迎的芝士產品，不論是可作為零食的芝士，或用於烹調高級國際料理，還是晚餐聚會及餐後享用，總有一款合你心意。而且，芝士可滿足身體的各種營養需求，含有豐富的蛋白質，是鍛煉骨骼、強化肌肉和皮膚的極佳來源。現在，為大家分享三種將美國芝士融入創意飲食的方法。
首先，精緻簡單的食譜莫過於美國芝士脆皮三文魚柳伴青檸醬及車打芝士可樂餅，芝士可樂餅適合搭上薄荷乳酪醬，而嫩滑的三文魚柳配上青檸醬則平衡整道菜味道。
此外，如想感受東南亞風味，美國傑克芝士虎蝦可樂餅伴泰式沾醬適合喜歡泰式風情的您，虎蝦可樂餅製作簡單，適合作為派對前的小吃。泰式沾醬攪拌材料至幼滑，伴以各式香草、薄荷、羅勒、切片青瓜及櫻桃蘿蔔享用，滋味無窮。另外，芒果變奏版的法式班戟可算是精選的甜品之一，美國忌廉芝士芒果班戟卷伴雲呢拿沙翁加入椰子脆片、珍珠、新鮮切粒芒果和忌廉芝士雪糕，絕對是芝士甜品的新派創作。
由即日起至12月9日，美國乳品出口協會（USA Cheese Guild）為顧客帶來全新數碼互動平台 （http://usacheeseexperience.com/），透過動畫角色和多媒體影音展示美國50年代獨特的芝士文化，而有關芝士的趣味知識，音樂和聲音將以50年代流行的「自動點唱機」顯示，顧客可更深入地研究產品以及各種食譜，並在社交媒體上分享。現在，各款美國芝士於所有惠康、百佳及各大百貨超級市場有售。