●袁國勇推斷「名潮食館」爆疫有兩個可能，一是該食肆的鮮風量未達標，鮮風輸送管道較窄，僅為申請牌照時列明水平的三分之一，疑因此出現短距離空氣傳播，二是茶水間同時存放用過的碗碟，增加交叉傳播風險。 香港文匯報記者 攝茶水間恐有交叉播疫 本月4日起食店設「執枱專員」
K11 MUSEA「名潮食館」群組昨日再多4宗確診，群組累計48人確診。政府專家顧問、香港大學微生物學系講座教授袁國勇一行人昨日到場視察，認為K11 MUSEA整座商場基本上安全，通風無問題，惟推斷「名潮食館」爆疫有兩個可能，一是該食肆的鮮風量未達標，鮮風輸送管道較窄，僅為申請牌照時列明水平的三分之一，疑因此出現短距離空氣傳播，二是茶水間同時存放用過的碗碟，增加交叉傳播風險。食環署表示，將要求餐飲處所在3月4日起安排「執枱專員」，並要求食肆在4月底前做到處所換氣量每小時6次。●香港文匯報記者 唐文
K11 MUSEA「名潮食館」疑出現超級傳播，多個政府部門人員及專家昨日到該商場視察。衞生防護中心總監林文健表示，「名潮食館」群組昨日再多4宗確診，均由檢疫中心送院，群組目前累計48人染疫，包括22名食客、9名員工及17名密切接觸者。22名確診食客中，21人曾於2月19日到場午餐。
15人仍未尋回籲速聯絡
林文健續指，現時該群組已有400多名密切接觸者被送往檢疫中心，但19日相關時段到場用餐的食客中有15人仍未尋回，林文健呼籲有關人士盡快聯絡中心。
除「名潮」群組外，K11 MUSEA另有3宗確診個案，目前均未找到源頭，包括地下樓層Cartier一名員工，一名曾到商場5樓Lilium by Gitone用餐的食客，及地下樓層Twinkie Cookies曲奇店的一名員工。
被問到有關個案是否與「名潮」有關，袁國勇指，相關店舖相距甚遠，暫時看不到關係，但伊利沙伯醫院將會協助這些個案進行基因分析，以調查是否有關連。他認為，該商場的整體通風系統基本安全，公用地方應該沒有問題，廁所環境較乾淨，抽風亦很好。
對於「名潮食館」爆疫的原因，袁國勇推斷有兩個原因。他指，「名潮食館」共有兩層，分別是一樓及地下，所有確診食客都入座地下樓層，經視察發現，地下層的鮮風輸送管道較窄，僅為食肆申請牌照時列明正常鮮風量的三分之一，空氣流動甚低，還有空氣不流動的「死位」，形容情況很不理想；再加上環境較擠迫，相信最可能是出現短距離空氣傳播而爆發。
交叉傳播亦可能是原因之一。袁國勇續指，「名潮食館」地下與一樓各有茶水間，但地下的茶水間除用作沖茶，亦擺放用過的碗碟、食客吃剩的食物等，乾淨與受污染餐具混雜有機會造成交叉傳播；沖茶員工亦可能曾觸碰受污染的食具，未清潔雙手又繼續作業。
餐飲處所換氣量每小時6次
政府昨日亦表明會對上述情況進行規管。食環署副署長（環境衞生）黃淑嫻表示，食物及衞生局昨日與餐飲業界開會，要求餐飲處所安排「執枱專員」，專責收拾使用後的餐桌，有關措施將納入3月4日起生效的指示。如食肆無法設立「執枱專員」，則需確保員工做完每輪工作後，使用酒精搓手液、更換手套。
政府還會要求餐飲處所加強空氣流通，每小時換氣量需達6次，否則要設置符合規格的空氣淨化設備。黃淑嫻說，希望給予時間讓業界準備，爭取業界在下月底或之前完成有關要求。
另外，食物及衞生局副局長徐德義表示，本周四到期的社交距離措施將會延長14日至3月17日。他又呼籲市民克制，切勿前往人多及空氣不流通的地方；食肆等員工若有不適，切勿上班，應立即求醫。