假蛋疑流港 7招辨真偽

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　■澳門早前出現懷疑假雞蛋事件。圖為事件中的攤檔所售賣的印有湖北蛋蓋印的雞蛋。 資料圖片

　【本報訊】（記者 羅敬文）有害「假蛋」疑流入本港！本港食物安全中心過去一周已接獲4宗懷疑發現假雞蛋的舉報，並抽取樣本化驗，現正等待化驗結果。有本港蛋商表示，自內地及澳門相繼出現假雞蛋後，雞蛋銷量已見減少，並指外觀上難以識辨雞蛋孰真孰偽，蛋販也懼「中招」錯入假蛋。不過，有內地報道指出有7招辨別真假雞蛋方法(見附表)。

　內地廈門和澳門早前出現懷疑假雞蛋事件，其中澳門檢獲的假雞蛋，蛋殼上印有湖北蛋的蓋印，外表與普通雞蛋分別不大，但假雞蛋烚熟後，蛋黃質地變得儼如擦膠，且很有彈力。本港近日亦傳出有假雞蛋的情況，食物安全中心證實，過去一周有4名市民舉報指，買到懷疑假雞蛋，中心已抽取樣本測試，現正等待測試結果。

港入口400萬隻 湖北蛋佔3成

　食物安全中心發言人表示，在現有的行政安排下，所有內地輸港的禽蛋須來自內地註冊養殖場及加工場，並須附有有效的衛生證明書，並經食物安全中心抽查。發言人強調，中心會透過上述安排，抽查內地進口的雞蛋，並會對懷疑問題雞蛋採取跟進行動。

　香港蛋業商會理事長楊金炎表示，本港每日從內地入口400萬隻雞蛋，其中30%來自湖北，並指從事蛋業廿多年未曾接觸過假雞蛋，無從掌握其外觀或質地與真蛋的分辨。他又稱，自假雞蛋事件傳出後，本港市民已減少選購雞蛋。「新生蛋行」負責人葉煜亦稱未曾接觸過假雞蛋，但從電視片段得悉，假蛋與真蛋的外觀幾乎一樣，只有煮熟後才能區別。長期食用假蛋會造成大腦記憶力衰退，增加患上老人痴呆症機會。