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《最後的晚餐》被視為朱沅芷該時期「鑽石主義」的巔峰作品。苦心研究色彩結構的朱沅芷，創立「鑽石主義」的理論，在畫作中出現許多小的三角形，使形象更突出和立體，題材和表現手法均十分前衛。
至於朱沅芷的《最後的晚餐》和常玉的《盆中牡丹》，卻是因為藝術家都旅居海外，而為歐美藏家珍藏。
朱沅芷的《最後的晚餐》一直只在書上流傳，珍品卻神秘地消失近半個世紀。直到蘇富比二十世紀中國藝術部專家李俊毅去年接到一通電話，這幅神秘作品，隱世50年後才首次現身。
「當時我身在紐約，接到一位美國藏家的電話，不久便登門拜訪。」李俊毅憶述對方對他的快速回應十分意外，同樣令他難忘的是，第一次看見《最後的晚餐》的真品時，竟然是在收藏家家中的吸煙房裡。李俊毅指這幅作品是該美國收藏家的母親饋贈給他，被煙熏的畫作修復後才呈現原來的顏色。
《最後的晚餐》為朱沅芷在1930年代旅居巴黎和紐約時期的作品。當時他為紐約一家教堂負責繪畫壁畫，繪製了局部油畫和草圖等，《最後的晚餐》為其中一幅作品，但沒被教堂選用。「這幅作品很前衛，在當時屬於當代藝術，作品最後神秘地消失。」李俊毅解釋這幅作品其後由該美國收藏家的父親，直接向朱沅芷購得。
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