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■鴻星集團規定月薪8,000元或以上員工，每月放3天無薪假，變相減薪10%。 資料圖片
【本報訊】(記者 鄭啟源、鄭佩琪)經濟不景氣，再有飲食集團調整薪酬結構及要求員工休無薪假。富臨集團發言人承認，旗下3,000名員工近月改以「佣金制」取締沿用多年的「包薪制」，以原本月入9,300元的樓面員工為例，新制下，底薪改為8,400元，再按店內生意分發佣金，令員工薪酬與公司盈利掛鉤。另外，鴻星集團則承認，本月起推出暫時性無薪假期，規定月薪8,000元或以上員工，每月放3天無薪假，變相減薪10%。
飲食業職工總會主席袁福和表示，隨著飲食業步入淡季，本月已陸續接到有飲食集團及食肆推行無薪假的求助個案，估計陸續有更多食肆推行無薪假，以節省成本。他又指，部分食肆的確面對生意減少問題，僱員為保飯碗，只能迫於無奈接受無薪假安排。但他認為，飲食業長期有人手緊張問題，即使生意受影響，每月最多只能放1天的無薪假。
鴻星推每月3日無薪假
擁有23間分店的鴻星集團傳出本月起推行無薪假措施，所有月薪8,000元或以上的員工，每月要放3天無薪假，變相減薪約10%，暫定為期3個月。集團發言人承認，酒樓生意明顯轉差，考慮到要保住員工「飯碗」，故推出暫時性無薪假安排，但措施不會影響月薪8,000元以下及食品廠員工。
富臨集團人力資源部經理馮志中表示，為增加薪酬制度靈活性，去年開始就佣金制諮詢員工，至近月已正式實施。新制度下，樓面員工原本月薪9,300元，現調整為底薪8,400元，再根據分店營業額及員工表現評核，發出佣金，每月最多獲2,200元佣金。他強調，若員工取得最高佣金，實際薪酬達1.06萬元，較舊制更優厚。根據公司數據，80%分店的生意額足夠令員工每月薪酬高於舊制，他強調，集團暫時無意推行無薪假期。
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