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法國的7大酒莊的出品(由左至右)，Chateau Cheval Blanc，Chateau Ausone，Chateau Haut Brion， Chateau Margaux，Chateau Lafite， Chateau Mouton和Chateau Latour，備受市場認同，所以一直供不應求，是葡萄酒中的大藍籌。
不少葡萄酒的愛好者，都會收藏和投資葡萄酒，陳穎恩表示近年也有不少非飲家進入葡萄酒投資市場。收藏頂級葡萄酒已成為品味的象徵，加上中國對葡萄酒的需求不斷上升，令頂尖葡萄酒更供不應求。不少投資者受金融海嘯的影響，都願意割愛，出售持有的葡萄酒套現，彌補在傳統投資市場的虧損。但她強調投資葡萄酒也需要對產品有一定認識。
投資物業往往需要幾十萬元的首期，但投資葡萄酒的門檻低得多。「一箱頂級葡萄酒約需幾百至幾千元歐羅，新世界出產的葡萄酒價錢更相宜。」法國7大酒莊的出品，被視為葡萄酒中的大藍籌，回報可觀，但入場門檻也較高。除了第一手現貨和舊年份葡萄酒，陳穎恩認為還可選擇「酒花」。「酒花」相等於物業的樓花，也就是葡萄酒期貨，例如1996年Chateau Lafite，1997年的酒花開售價僅需約80歐羅，但現在一瓶就要800歐羅了。
陳穎恩解釋，酒花在上世紀70年代末出現，北半球的酒莊一般會在每年的9至10月採摘成熟的葡萄，酒花則會在收成後翌年5至6月發售。法國波爾多是最活躍的酒花供應市場，來自全球各地的酒評人、酒商和記者每年4月都雲集波爾多品嚐酒花，有興趣的可向當地酒商訂購。
剛品嚐完2008年酒花的陳穎恩表示質素比預期中要好，「去年4月跟8月天氣不穩定，開花少，大部分酒莊的收成期也比以往延遲2至3星期。幸虧收成時的天氣轉好，所以2008年的酒花仍能保持以往的質素。」面對金融海嘯，不少酒莊都願意降低價格，每瓶頂級酒花100餘歐羅便有交易，比以往便宜得多，但因為去年葡萄收成減少，酒莊的出品也少了3至4成，所以供不應求的情況會更顯著。
買家在酒花開售後2年才會收到實貨，投資期一般約需5至8年，價格才逐漸上升，故或要作儲存的考慮，而且在預售的過程中，酒莊與最終買家並不會簽訂任何法律文件，酒商在期間倒閉，買家亦不能拿到訂購的葡萄酒，這都是購買酒花要注意的風險。陳穎恩表示葡萄酒雖是金融海嘯下的資金避風塘，但要投資不同類型的葡萄酒，都必須考慮涉及的風險、自己的投資意向等，跟葡萄酒文化一樣，大有學問。
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