以蛋汁及蜜糖取代芝士或肉醬等厚膩質感，吃起來清新軟滑，意大利粉滲透淡淡蛋香。
材料：巴斯德雞蛋2隻；意大利粉200克；煙肉4片；蜜糖1茶匙；沙律油2／3湯匙；酒1茶匙；鹽、胡椒適量。
製法：
1. 先在蛋汁加入沙律油及所有調味料，拌勻成蛋汁。
2. 將煙肉切成細片，置入平底鑊煎香。
3. 轉至慢火，加入蛋汁，在平底鑊燴約1分鐘。
4. 待蛋汁呈𣜭喱狀，澆在意粉上即成。（食譜由巴斯德雞蛋提供）
放大圖片
放大圖片
