|
高膽固醇的成因：
都市生活節奏繁忙，令人情緒緊張，睡眠質素下降，加上大飲大食及食無定時的習慣，以及運動不足，很容易會擾亂身體的調節作用。高膽固醇是其中一樣很普遍的都市病，而最令人擔心的，是高膽固醇可能會導致冠心病及中風。
一般而言，我們的肝臟會自行製造膽固醇，也會從食物中攝取。如果從膳食中攝取了較高的膽固醇，身體會自動調節，減少製造膽固醇。相反，如果膳食中的膽固醇較少，就會多加製造，保持一定水平。當身體對膽固醇的調節功能受損，而日常飲食過於肥膩，就可能會出現高膽固醇的情況。
膽固醇的好與壞：
很多人都問怎樣分別膽固醇的好與壞，又或者某種食物的膽固醇是好是壞。對於種種誤解，以下為大家詳細說明一下箇中意思。
首先，所謂好壞膽固醇，其實是指血液中的一種運送膽固醇的脂蛋白質。這些脂蛋白質可分為低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇及極低密度脂蛋白膽固醇。其中低密度脂蛋白膽固醇能運送膽固醇到血管的細胞內，加速損害血管健康，所以被稱為壞膽固醇。相反，高密度脂蛋白膽固醇會把膽固醇運送到肝臟作分解，減少心血管疾病的風險，被稱為好膽固醇。
膳食中的膽固醇不分好壞，只有身體內的膽固醇脂蛋白質才有分好壞。如果要分別身體內的好壞膽固醇脂蛋白質成分，最直接的做法就是做一個血液檢查。要降低壞膽固醇蛋白質成分，可以從飲食着手。 菲力偉營養師陳詩文（www.phillip-wain.com）
|
