早在半世紀前,昔日的飲用水還帶鹹味,人們就從這裡載運清甜的山水送到澳門半島各區,當時還有一些茶樓,標榜二龍喉山水名茶,以招徠人客。走在二龍喉公園,人們常見松鼠的蹤跡,牠們不怕陌生人,時常在人們嘆茶的露天茶座附近的樹林走來走去,非常好玩。二龍喉公園前身是本世紀初期的澳督官邸,1848年由亞美打(PadreVitorianodeAlmeida)神父命人修築為園林。