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2009年8月13日 星期四
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古茶新貌:工藝、茶品全突破


http://paper.wenweipo.com   [2009-08-13]     我要評論
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 古老的茶葉如今在(孟+力)海朝氣蓬勃,(孟+力)海茶廠規模化經營以及工藝上的突破,成功對接了(孟+力)海普洱茶歷史與現在;而雲南省農業科學院茶葉研究所對茶的研究,則實現了普洱茶歷史傳承與未來新發展的突破。

茶廠規模發展出精品

 1938年,畢業於法國巴黎大學的范和鈞與畢業於清華大學的張石城帶領90多位茶葉技術工作者前往(孟+力)海縣籌建茶廠,在總結吸收傳統普洱茶產製工藝的基礎上,引入了機械製茶技術和設備。1940年,(孟+力)海茶廠(原名佛海茶廠)正式建成投產,揭開了普洱茶歷史的新篇章。此後,(孟+力)海茶廠又在七子餅茶和現代普洱茶人工後發酵陳化工藝上取得巨大成功,對普洱茶行業發展貢獻卓越。

 如今,(孟+力)海茶廠擁有380多畝的普洱茶綜合加工廠,遍佈各鄉鎮的茶葉收購組和茶葉初製所,以及重要原料保證的巴達、布朗山兩個萬畝綠色生態茶葉種植基地。「大益」商標也已成為普洱茶中精品的一個代表。此外,黎明、朗河、福海、興海、博友、七彩雲南和陳升等知名製茶企業也在不斷發展壯大。

茶科所科研成果促創新

 建於1938年的雲南省農業科學院茶葉研究所,就坐落在(孟+力)海縣境內,現在是一個科室齊全、歷史悠久、科研碩果纍纍、雲南省茶葉界的最高學術的權威機構。這裡保存了1000餘份大葉茶原始材料,是中國乃至世界上唯一的一個國家大葉茶種質資源園;這裡收藏了最重的茶樹芽葉:一芽一葉就重3.4克……

 建所以來,茶科所共開展了160餘項研究課題,取得科技成果100餘項,獲科技成果獎10餘項,2007年被認定為中國農業部「國家茶葉加工技術研發專業分中心」,2008年進入「國家現代農業產業技術體系(茶葉)」。「雲南大葉茶密植速成高產栽培技術」被列為中國重大推廣項目。同時,研究所還研種出了最高售價的茶葉——紫娟茶,目前每千克的售價達到1.5萬元(人民幣)。

 為促進科技成果的轉化,茶科所2004年創辦了(孟+力)海縣雲茶科技有限責任公司,公司有茶園基地3200畝,以生產紅茶、綠茶、普洱茶、保健茶為主,年加工能力達1000噸。

 未來,茶科所將建成中國大葉種茶創新研發基地、中國普洱茶創新研究基地、雲南省茶葉科技創新研究中心、雲南茶葉科技示範園區、西雙版納茶文化科技旅遊園區。

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