保護海洋生態齊出力

http://paper.wenweipo.com [2009-11-19] 我要評論

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——取之有道吃得有益

文、攝：呂瑋宗

　海洋是孕育生命的源泉，但海洋資源，並非取之不盡。最近，曾獲國家雜誌獎的加拿大記者泰拉斯．格雷斯哥（Taras Grescoe）走訪很多國家的漁港後，撰寫了《海鮮的美味輓歌》（The Devil's Picnic：Around the World in Pursuit of Forbidden Fruit）一書，討論在全球化的影響下，人類過度捕魚（overfishing）對海洋生態的威脅。

　香港是美食天堂，海鮮食肆聞名於世，是全球海鮮消耗量最高的城市之一。保護海洋迫在眉睫，這是否意味着我們要戒吃海產，闊別魚蝦蟹等珍饈百味？記者請來海洋生物專家，分享如何食取有道、食得有益。