吃得有道 港人有責

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　■人類必須有責任有限度地捕魚。

　根據「瀕臨絕種野生動植物國際貿易公約」（Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora, CITES），人類有責任透過物種分級及批發許可證方式，管制野生動植物的國際貿易，用以確保未來資源的可持續發展。香港漁民不多，就算是內需也吃不了多少海產。那麼，我們又能做甚麼呢？

　香港雖然曾經是漁港，但我們一直只是注視城市發展，忽視了要好好管理海洋生態。我們無力改變全球的漁業運作模式，但可從個人出發，改變自己吃海鮮的態度和原則。Sadovy Yvonne表示，這並不是指要大家戒絕吃所有海產，而是按海洋生態的情況，選吃哪一類的海鮮。「科學家在這方面是有責任不斷研究調查，制訂有關指引。」

要注意飲食心態

　目前世界自然基金會提供的海鮮選擇指引，主要把海產分為三類：第一類是「建議食用」，例如太平洋三文魚，市民可以放心食用這類海鮮。由於它們來源地的漁業管理制度較為完善，它們又或來自符合環保原則經營的海鮮養殖場。第二類是「食用前，請想清楚」，即是建議海鮮愛好者「三思」才食用這類海鮮，例如老虎斑等。這類海鮮的捕撈或養殖方法，以及漁業管理制度仍有不妥善之處，增加食用需求或會對這些品種構成生存壓力，甚至破壞海洋環境。而最後一類是「避免食用」，如老鼠斑等。這個類別的品種已遭過度捕撈，或以破壞生態的方式捕捉或養殖，或有關漁業管理欠妥善，繼續食用會損害海洋環境，請愛好海鮮的人士避免食用這類海鮮。「有些品種是不能經人工養殖的，只能天生天養。故此，向市民解釋科學研究，說明人類對海洋生態的威脅便十分重要。」