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■鄰舍輔導會昨在屯門舉辦招聘會，11間機構共提供約500個職位，共吸引430人入場，當中310人有接受初步面試。本報記者聶曉輝 攝
【本報訊】(記者 郝君兒)09年底經濟明顯好轉，在市民爽手、旅客豪花下，各行各業過了一個肥年，惟今年零售及餐飲業仍面臨種種營商環境的挑戰，有企業直言生意雖好，但業主難免加租，過去兩個月租金已升5%至10%，而且人手緊張下亦搶高薪酬，令成本大增，其中化妝品店莎莎透露長年請人，但今年求職的大學生大減一半；有機食品公司家得路縱使加薪30%，亦難吸人才。
包括本港逾1300商戶的優質旅遊服務協會透露，金融海嘯後不論零售及餐飲業生意都回升，如果甲型H1N1流感疫情受控，預期今年營業額可平穩增長，惟經濟轉趨蓬勃下，業界卻面臨業主加租、員工跳槽的問題。
業主加租達1成 薪酬上調3%
該會委員、周生生董事兼副總經理周允成透露，租金上升是零售業持續的挑戰，往年業主或大幅加租，但金融海嘯剛過去，業主出手略見收歛，除個別旺區店舖加幅較高外，首個月業主整體加租幅度約5至10%，同時業界持續搶人下，員工薪酬亦已上調3%，令業界經營成本上升。
百業興旺為打工仔創造大量就業機會，卻苦了老闆。長年請人的化妝品店莎莎主席及行政總裁郭少明表示，今年特別難請人，特別是大學生求職者較去年大跌一半，與以前請6至7人時往往有60、70人競爭的情況大為不同；美國家得路集團執行董事陳家偉亦透露，招聘同一職位，今年薪金已較去年升30%亦反應一般，可供選擇的人才不多，他又指去年經濟欠佳時，只要招聘廣告一出，即吸引大量大學生應徵，今年卻不見大學生的蹤影。
內地食材價急升 增營運成本
餐飲業除憂慮租貴人工高，面對通脹重臨及人民幣升值下食材價急升，亦增加了成本壓力。稻香控股企業事務總經理區鳳儀估計，今年通脹率或達3至5%，加上內地不論米、肉類及蔬菜等食材的來貨價有愈來愈貴的趨勢，集團已在內地自設菜場、稻田甚至豬場或雞場以控制成本。
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