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■實習期間，唐少媚（右）負責向客人解釋產品。
Joy表示，有板有眼的課程設計和操作，除了有利學員學習外，對導師也方便得多。「我們能清楚掌握每個工作細節，還可以在學員畢業後提供持續性的就業轉介和支援，關心他們的境況。目前市場也有資源錯配的情況，我們會一直陪伴學員、不斷跟進，還會和他們日後的僱主保持聯絡。」她表示，課程中每位同事都有自己的專門工作和定位，效率十分高。面試是重要的一步，若所選的學生質素參差、入行動力不大，導師教學便會十分吃力。「學員的性格和興趣取向十分重要，如果一直不肯定，導師的表現也會受到影響。實習期間，他們不只是看看店面，還要負責清潔和上貨。他們做得起勁、學得開心，導師也會感到滿足。」
「學員在學習，我自己也從他們身上學到很多東西。」「綠色有機銷售員證書」導師謝振文，是中心旗下有機農作品土作坊的負責人。「幹這行，興趣是十分重要的，我的祖父是農夫，自小在大自然環境成長。小學的自然教育課，我便在當中獲取額外的體驗，也決定了日後的事業路向。」文Sir表示，初初接手教這個課程也曾擔心，因為很多學員都是城市人，怕他們半途而廢。「開學後，發現他們質素很高。除了有興趣外，很多還曾經在工廠和食物生產線任職，他們在課堂中分享專業知識和經驗，就連我自己也受惠，還多了一分壓力啊。」
謝振文本身是社工專業出身，也曾攻讀中國地理研究，對中國山川和大自然充滿感情，對內地和國際的綠色農業市況也十分了解。「學員最擔心的是就業問題，我告訴大家中國市場具很大潛力，很多城市人和農夫達成協議，願意以較高價錢購買優質的有機產品。這些城鄉扣連將成為未來大趨勢，當中便需要很多人才。」他表示，自己也要不斷備課，漸漸也增加了對世界各地農商市況的了解，享受到教學相長的快樂。
「按ISO檢核的課程，除了帶給我們一班充滿熱誠的學員外，也方便了導師教學。師生之間很願意互相交流，大家都能舉一反三，立志為未來的綠色經濟承擔使命。不同人都有不同背景及考慮，透過在設計緊密的課堂中互相分享，我們都能不斷互相支持和成長。」
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