引入新西蘭菌 團體倡廚餘變肥料

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　■細菌混合廚餘只需發酵四周。

　【本報訊】(記者 嚴敏慧)香港每日棄置堆填區的廚餘約3,200公噸，當中70%來自家居。有調查發現，近90%家庭會把煮食時剩餘的食物，例如菜頭菜尾、湯渣等直接丟棄，當中半數受訪者坦言是因為這些食物渣滓沒有其他用途。環保團體綠領行動表示，市民普遍缺乏從源頭減少廚餘的概念，而當局對處理廚餘的措施不足，建議政府資助回收廚餘試驗計劃，將廚餘轉化為有用的肥料，減輕堆填區負荷。

　綠領行動最近從新西蘭引入一種處理廚餘的細菌，能把廚餘分解為肥料。綠領行動總幹事何漢威表示，該隻名為「Bokashi」的細菌，混合廚餘後可在密封環境下發酵；經發酵的廚餘埋入泥土，4星期後分解為肥料，而發酵產生的汁液則可用於通渠。他續稱，有關技術不會產生臭味及招惹蚊蠅，分解時間亦由傳統廚餘堆肥的3至4個月縮短至1個月，惟較大的骨頭、油及奶類無法被分解。

　參與為期2個月實驗的家庭主婦郭太表示，發酵過程沒有產生臭味，而且廚餘桶容量適中不佔地方，現時扣除廚餘後，每天的垃圾量大減1/3。何漢威表示，全球不少地區已進行家居廚餘回收計劃，但香港處理工商廚餘的小蠔灣回收設施最快2015年才落成。他呼籲政府資助市民購買家居廚餘回收設備，合力減省廚餘。