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■浸大中醫藥學院院長劉良表示，今次研究證實人參乙醇提取物能夠抑制肺癌腫瘤生長。本報記者鄭佩琪 攝
【本報訊】(記者 鄭佩琪)中國人相信人參能調理身體，部分病人更進食人參「補身」。香港浸會大學中醫藥學院一項動物研究證實，人參的乙醇提取物能抑制肺癌腫瘤生長。研究人員向患肺癌的老鼠餵飼該提取物，1個月後，發現老鼠的腫瘤體積及重量，較沒有食參的老鼠分別減少27%及28%。研究團隊稱，未來將研究人參乙醇提取物對其他癌症，以及配合化療、電療的成效。今次研究報告已獲國際醫學期刊《細胞生物化學雜誌》接納發表。
酒精提煉人參乙醇提取物
醫學界一直有研究人參的抗癌療效，大部分研究針對人參的單一種化學成分，但病人普遍服用經煎煮的人參湯劑、人參粉等，浸大中醫藥學院研究人員遂選用白參(即已去皮及直接曬乾的人參)，以酒精提煉出人參乙醇提取物(EAG)進行研究。該提取物含有的人參化學成分，接近人參煎煮湯劑的含量，每100克人參能提煉8克的乙醇提取物。
研究人員把肺癌細胞移植至老鼠背部皮下，根據老鼠腫瘤的重量餵飼提取物，每公斤給予1克，每次實驗為期1個月。結果發現，相比沒有服食提取物的老鼠，食參老鼠的肺癌腫瘤體積及重量均明顯縮減，分別相差約27%及28%。「食參」老鼠的癌細胞繁殖增長數量也減少，正常細胞則沒有受破壞。
教授：蛋白p21p53能抗癌
參與研究的浸大中醫藥學院癌症及炎症研究中心研究助理教授黃錦偉解釋，人參乙醇提取物能夠活化癌細胞裡的ERK蛋白質，然後活化成被證實能夠抑制癌細胞生長的蛋白p21及p53。浸大中醫藥學院院長劉良昨表示，該兩種蛋白能夠促使癌細胞增殖分化周期停滯，導致癌細胞凋亡，發揮抗癌功用。
劉良說，未來將重點研究人參乙醇提取物對不同癌症的抗癌效果，以及與化療、電療聯合使用的成效。他提醒，人參宜用於「補虛」，並非所有人士都適宜服用人參。濕熱重、火氣重者不宜食參。
劉良強調，人參療效視乎服食者體質、服食劑量，事前必須諮詢註冊中醫意見。倘過量食用，將引起頭痛、失眠、心跳加速及食慾不振。
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