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餐廳權威評級機構米芝蓮(Michelin)最新的就餐指南，對日本關西地區眾多餐廳給予三星評價，引發西方廚師不滿，日本廚師也同樣反對。有人質疑這些評級是否名副其實，指米芝蓮是為了賣車胎而討好日本。
米芝蓮上周五發布2010年關西美食指南，向12家餐廳授予最高評級。如此一來，關西地區擁有的三星餐廳數量便位居全球之首，超過了東京的11家、巴黎的10家及紐約的5家。獲得這一殊榮，相當於捧得餐廳界的「奧斯卡」。
知名大廚強烈不滿
雖然法國整體上仍擁有最多米芝蓮最高評級的餐廳，合共26家，但一位知情者說，當米芝蓮下月發布其2011年東京就餐指南後，這情況可能有變，日本很快就會得到正式認可，成為新的世界美食之都。
星級評價的慷慨授予，引發一些西方批評人士和知名大廚強烈不滿。有人說米芝蓮給予日本餐廳大量星級評價，目的是為博取這個有著品牌意識、喜愛法國的國家好感，不僅為了在這裡兜售餐廳指南，也為了兜售汽車輪胎。紐約五家三星級餐廳之一Daniel的廚師布拉德質問道：「這難道是這套餐廳指南的公平營銷嗎？還是別的什麼？」
前米芝蓮檢查員拉米說，米芝蓮慷慨「派星」的道理很簡單，「你通過說日本人的好話來贏得他們的好感，能夠讓他們打開錢包，你也可以銷售輪胎」。他曾向媒體稱，從2002年開始，這套指南就越來越多被用作提升米芝蓮在外國市場形象的工具，它的標準已經降低。 ■《華爾街日報》
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