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■北京大部分飯店在推出年夜飯預訂後，所有包廂和大廳座席都在兩周內被預訂一空。 香港文匯報記者王添翼 攝
除夕夜臨近，香港文匯報記者在此間了解到，京城年夜飯已經出現一席難尋的火爆景象，一些老字號飯店不得不在除夕當天推出兩撥年夜飯，增加一輪。北京市商業委員會上周對外發佈，今年北京市16個區縣的177家重點餐飲企業目前已預訂年夜飯近萬桌，預計接待消費者13萬人次。就年夜飯價格而言，京城今年鮮聞「天價」年夜飯，商務委員會稱，今年北京平均每桌餐標1,300多元。
北京著名老字號便宜坊烤鴨店銷售經理杜江山向記者介紹，早在1月上旬他們飯店的年夜飯已經預定一空，不再對外銷售，從推出年夜飯到售罄不到兩周時間。
另外一家老字號飯店銷售人員告訴記者，為了應付年夜飯預定需求，今年店裡增設一輪年夜飯，年夜飯從除夕下午4點即開場，第一時段是從下午4點半到晚7點，第二時段為晚7點半到晚9時。即使如此，店內的年夜飯預訂也所剩無幾。該銷售人員透露，受今年物價上漲的影響，今年年夜飯價格都有大幅上調，以1,588價位的套餐為例，同樣的套餐去年價格1,288元，漲幅超過20%。其他一些飯店也表示，年夜飯價格比去年上漲10%左右。
老字號推「大廚上門」服務
網絡預定和電話預定年夜飯今年在北京已經成為時尚，據某網站統計，目前平均每日能接到百餘個年夜飯訂單，佔到訂餐服務的30%左右。
除了舉家到飯店酒樓享受年夜飯外，今年不少飯店推出「上門服務」、「年夜飯外賣」等特色年夜飯。一些老字號飯店推出「大廚上門」服務，由飯店廚師親自上門為顧客特製年夜飯，以滿足在家享用年夜飯的消費者需求。今年各大飯店推出的「年夜飯外賣」等年夜飯半成品套餐也銷售火爆，一些飯店的年夜飯禮盒售出數千盒。
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