 放大圖片
■一桌納西族的年夜飯。
香港文匯報訊（實習記者 木彪 昆明報道）生活在雲南省麗江市玉龍雪山下的納西族居民，將年夜飯看做是一年當中最為重要的一餐飯，為了盡善盡美甚至需要提前10天時間開始準備。在納西語中有一個比較形象的說法：「打瓦納西努」。意思是臘月開始，納西人就瘋了。因為一進入臘月，整個農貿市場就格外熱鬧。人們如同潮水一般湧動在市場中，似乎一切都是免費的。
必備完整豬頭作祭祀
年夜飯對於每個納西人而言都意味著一種傳統，只能在本家吃，嫁出去的女兒亦不能回娘家。年夜飯中必須有一個完整的豬頭用於祭祀並在整個春節期間分食，豬頭肉在納西語中叫「布古施」，以自家養大的豬在臘月宰殺為佳，感謝過去一個豐年並為下一年祈福。此外公雞肉（挨排施）、吹豬肝（在臘月將新鮮豬肝吹膨脹後曬乾，在春節時煮熟並切成薄片涼拌）、酸辣鯽魚（象徵年年有餘）等也是年夜飯中必須準備的菜品。
除上述「固定項目」外，每戶納西族人家的年夜飯菜品都不盡相同，但由於舊時納西族聚居區物產限制的原因，基本上以百合圓子、火腿片、藕片、韭黃粉皮、油炸蝦片等為主，隨著近年來生活水平的日益提高，如蝦、蟹等以往納西族地區稀缺的食物也端上了納西人家的年飯桌。
年初一男子做家務謝主婦
在年夜飯正式開始前，一家人要在家長的帶領下拜祭「灶君」，準備一張八仙桌在堂屋（納西族民居的客廳），將年夜飯的菜餚、米飯、酒喝茶供在桌上，全家人磕頭祭拜，迎接祖先「回家」過年。年飯後必須洗腳，取「來年事事都趕趟」之意。
和漢族地區一樣，納西族也有守歲的習慣。初一凌晨由男子先起床，並操持一天家務，以示感謝主婦一年來的操勞，否則會被村鄰譏笑為不勤快。
|
放大圖片
