體驗 採茶樂趣

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採茶之後就是曬茶

作為茶農，徐耀良對茶園亦堅持自然生態，不用農藥及除草劑，一切都盡於天然。來到了茶園，自然想更親近大自然，除了品茗之外，茶園裡還提供學習採茶的項目。當走到茶園時，園主會安排一人一個竹籮，然後便會教授一些採茶要訣，據了解，採茶只需摘茶樹頂最幼嫩的三片葉子，這正是所謂的二葉一芯。不過揹著竹籮在茶田中行走，竟是如此舉步維艱，可想平日採茶工人是何等艱辛。採茶過後，便可參觀製茶的過程：首先是在室內曬茶，然後就是用人手攪拌茶葉、炒菁（用意除菁味）、停止發酵、保留香氣等，經過多重繁複的工序，最後才製造出現在見到的茶葉。當然，茶園亦設有導賞團，方便遊客了解整個製茶過程，據知不少香港旅行社都有參加茶園的導賞服務。