■有外籍人士在香港鬧市派發香蕉，呼籲多吃蔬果、少吃肉類。 資料圖片
雖然在全球化的帶動下，世界各國對肉食的需求上升（詳見本欄刊登於1月31日的「肉食研究系列之三」《跨國企業壟斷 全球肉耗激增》），但從表一所見，香港人的人均生豬消耗量自2004年起一直減少，而活禽的人均消耗量下降幅度更明顯，2008年只有4.4斤，只有1999年的1/4。相反，人均蔬菜消耗量卻有所增加，2008年較1999年增加超過50%。水產方面則呈穩定狀況。這是否意味香港人的飲食模式與世界的潮流相反？
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