全港素食人口上升

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　近年，基於各種理由(包括減肥、健康、愛護動物、環保及信仰等)，逐漸有更多人選擇吃素。香港的純素食者比率日益增加，從2001年的1.5%增加至2008年的2.4%(表四)。事實上，香港人的人均蔬菜消耗量大幅增加，從1999年只有101.9斤上升至2008年的154.9斤(表一)。