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香港文匯報訊（記者 聶曉輝）最低工資實施在即，有不少無良僱主採取扣起「飯鐘」、減工時及裁員等各種政策以減低成本；然而，仍有部分良心僱主寧願減少盈利，也要確保僱員福利有增無減，換來僱員的忠心效力，也換來良好的勞資關係。有工會訂立《良心僱主指引》，呼籲僱主向僱員提供有薪「飯鐘」及休息日，與員工分享經濟成果。
鄭德烈（見圖）經營一間聘有10名員工的小型餐廳，所有員工本已享有有薪休息日及用膳時間，月薪介乎7,500元至10,000元不等；最低工資實施後，1名月薪7,500元的侍應，工資未符時薪28元的規定。在食材價格飆升、經營成本暴脹之下，鄭德烈寧願減少盈利，向該名員工加薪至8,400元，並維持既有的福利。
指勞處指引含糊 促立法界定
他認為，最低工資對他的餐廳影響不大，反而食材及租金價格上漲才是最大壓力。他指出，不少食客亦不介意餐廳輕微加價，但現時無意加價，如果日後成本有壓力或會考慮加價，但強調不會削減員工福利，呼籲其他僱主亦不應動輒削減員工福利。
他又指出，不會因最低工資實施而向高薪員工加薪，因每年均會全體調薪，而且去年底才加薪5%。他認為，勞工處的《最低工資指引》非常含糊，認為當局應立法說明休息日及「飯鐘」應否有薪，不應將責任推卸予僱主與員工自決，否則有可能會造成衝突。
業主寧加管理費 拒待薄看更
另外，屯門一個私人屋苑的法團起初評估倘跟隨最低工資調薪，法團或會出現赤字，故要求管理公司更改40多名保安員合約，扣起「飯鐘錢」及取消有薪休息日。但大部分業主認為，有關做法有違立法原意，不願當「無良僱主」，而且維持沿用的計薪方法，管理費只會增加3%、住戶每月僅多付15元。最後業主同意加管理費，保障保安員福利。
一個工會自行訂立《良心僱主指引》，促請僱主遵守合約精神，並保留原有福利及考慮向員工提供有薪「飯鐘」及休息日。
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