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香港文匯報訊（記者 聶曉輝、陳寶瑤）勞工處針對飲食、零售、清潔、保安及物業管理五個低薪行業，發布最低工資行業性參考指引擬稿，以一問一答方式，向僱主及僱員解釋工時及最低工資的計算方法，並禁止勞資雙協議將工資定於低於最低工資水平。然而，市民最關注的休息日及用膳時間應否計算工資，指引仍表示應留待勞資雙方協議。工聯會立法會議員葉偉明批評，有關指引與一般性指引大同小異，未必能針對行業特性解決業界疑慮。
勞工處昨日向飲食、零售、清潔、保安及物業管理業發出最低工資行業性參考指引擬稿。清潔、保安及物業管理採用同一指引，共設28條問答；飲食及零售業則分別設31及23條問答。勞工處透過行業指引向僱主及僱員說明一些最低工資的大原則，如最低工資的計算方法，又提醒勞資雙方毋須將支薪模式由月薪改為日薪或時薪，又強調勞資雙方不得擅自協定工資於法定最低工資水平。
飲食業「落場」無薪
指引根據不同行業設不同例子，讓勞資雙方了解如何計算最低工資，又在飲食業的指引中列明「落場時間」是否有薪，需視乎僱員當時是否按照僱主指示留在工作地點。行業指引又舉例指出，如一名保安員在工作前後的簡述會雖然是無薪，但亦需計算入工時之內。指引又提醒勞資雙方，培訓是否受薪宜及早釐清，以免日後產生爭拗。
葉偉明指出，行業指引與勞工處日前發放的一般性指引大同小異，未必能針對行業特性解決相關疑慮，而何謂「僱主指示」依然沒有解釋清楚，仍存有不少灰色地帶。
他呼籲，僱主按原有合約向員工提供福利，長遠則要求當局立法說明休息日及用膳時間應為有薪。
物管工會：指引兒戲
香港環境衛生業界大聯盟召集人甄瑞嫻認為，指引以問答形式發放，較早前公布的一般性指引易明，但針對行業的例子其實與一般性指引無大分別，對業界幫助不大。工聯會香港護衛及物業管理從業員總會秘書甘毅強指出，初步看行業指引內容甚為兒戲。他說：「只不過將之前的指引複製一次，改改案例，估計當局旨在收集意見。」
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