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蘇狄嘉
吃在布列塔尼，一點困難也沒有。布列塔尼特產最傳統、最出名的法式薄餅（Cre冑 pe）。
在法國大街小巷都會看到法式薄餅的身影。餅子薄薄的，可以根據個人喜好在上面放各種果醬、蔬菜或是肉類，深得法國人的喜愛。
記得十多年前第一次到法國旅行，還是窮學生一名，口袋裡零用錢不多，午餐或晚餐也不大敢趁館子，在巴黎街上看到賣法式薄餅的小店，可以堂食、也可以外賣，就此站在路邊吃了人生第一個法式薄餅—Suger & Lemon Cre冑 pe，直是天下美味來著，從此瘋狂愛上。
布列塔尼的法式薄餅分為甜鹹兩類。甜味餅用的是小麥粉，鹹味餅則多使用黑麥粉或蕎麥粉。人們使用一種專門烤製這種餅的爐盤，或者用平底鍋也可煎製。這種餅製作起來很簡單，基本食材就是麵粉、雞蛋、牛奶、奶油和鹽混合在一起製成麵糊。製作前，在預熱的鍋底或爐子上刷點牛油，一是防止黏鍋，二是使牛油的香味侵入餅中，吃起來很可口。大約煎兩分鐘，放上雞蛋、蔬菜、果醬或肉類等，甚至只是少許白糖，就非常美味好吃。
法式薄餅有一個久遠的故事和來歷，可以追溯到十二世紀，因為布列塔尼氣候寒冷，土壤貧瘠，是個石頭城，有一年鬧饑荒，島上沒有任何食物，寸草不生，布列塔尼人就將收藏在地窖的麵粉拿出來烤成薄薄的煎餅度日，解決了那年的饑荒，後來這種煎餅成了當地的主食，直到今天，演變成了布列塔尼最具代表性的特色美食。
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