|
阿 杜
社會經濟發達，人口增多，資訊泛濫，各方龍蛇混雜，甚多人爭出位爭「響垛」、「亮相」，樣貌娟好、有胸前兩團肉的「o靚模」爭先搶露天賦本錢，有些更「自賣」淫聞慾照，力佔一版半格，有些並非「肉中人」就各出其謀，所以近年就多了「雙棍齊飛」。「雙棍」就是神棍和食棍，不少無名無姓堪輿相士風水專家橫地殺出，由一些助其成事的「旁人」搖旗吶喊，自做師承自創來龍去脈，此等「棍」級人馬便滿天飛，另一「棍」便是「食棍」——這方面更加無煙無影，突然就多了一大批「食棍」，正是人人都識食任他扮專家，什麼少年食神白痴食神充斥一時，反正能在傳媒寫得出通順文章之人愈來愈少，等閑「食棍」都可佔得一兩版位，胡吹大吠，替食肆宣揚，為自己貼金，吾等稍有「食知」的有時看了難忍為之失笑。
如昨日在某大報之飲食版看了一篇「小巷內美味海南雞飯」之介紹，正是胡說八道，看之不是失笑，而是作嘔作悶，試舉一段：
……米芝蓮和身邊許多朋友都覺得，在香港吃到的海南雞飯，普遍都比理應為海南雞飯發源地的新加坡為佳，米芝蓮和當地人士親訪過三家新加坡著名海南雞飯店，可能香港多機會吃到靚雞，所以只覺新加坡之海南雞飯只是平平，香港的海南雞飯便出色得多了……」
咗？「香港多機會吃到靚雞？」這真是把香港人都當白痴了。自從禁宰令下，香港大部分只能吃到「吃雞無雞味」的冰鮮雞，香港各食肆燒味檔之雞都粗糙無雞味已有年矣，香港人稍懂吃者皆知要回廣州上順德珠海等才能吃到有雞鮮味之「走地雞」。而香港近年流行之各「海南雞飯」店之所謂「海南雞」皆由冰鮮雞烹製而來，大大隻雞鬆散而無味，近年阿杜每次返粵過祈福拱北等都會帶兩隻當地鹽焗雞、炸雞回港，一家人都說這才是久違了的雞味。這位所謂大報之「新食神」居然說「香港人多機會吃到靚雞」？真是騙盡香港人，恬不知恥之甚了。「食神」果然是「神」，「呃神騙鬼」神棍之神也，在下今日難忍內心之憤悶，不得不彈評之可也。
|
