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■余施燁(右二)下月將聯同5名本地學生香港區代表到伊朗參與國際科研比賽。香港文匯報記者馮晉研 攝
香港文匯報訊（記者 馮晉研）橙皮可以洗碗﹖協恩中學的一班小小「科學家」發明了「橙皮去污」的妙法，較用洗潔精節省高達九成用水量，僅僅兩個橙的橙皮就足夠清潔一家四口一頓飯所用過的碗碟。這項發明令她們奪得「香港學生科學比賽2012」冠軍，其中一名學生余施燁更在300名本地學生中突圍，下月聯同5名本地學生代表香港，到伊朗參與國際科研比賽。
協恩中學中四生余施燁與同學以「橙皮去污」的靈感，來自學校附近的果汁店。余施燁指，「放學見到果汁店廢棄了一籮籮橙皮，覺得好浪費。平時想想橙皮可以做些甚麼，最後就有用橙皮去污的念頭！」經了解後，余施燁與同學發現，橙皮中含有一種名為「檸檬油精」的物質能有效去除油漬。
省九成用水 環保大發現
她們用橙皮和洗潔精，分別在沾上8種不同的食用油(植物油、粟米油、咖哩雞油和豬油等)的器皿進行清洗測試，直至油漬被徹底清除，並比較兩者的所需的用水量。各自經3次測試後，結果發現，同沾了2.5毫升的食用油，使用洗潔精的用水量達602毫升，較使用橙皮的用水量50毫升，多出11倍。她表示：「用橙皮洗碗平均節省91.7%的用水量，柚子和檸檬的果皮一樣有效，這方法不但省錢，而且環保。」憑藉這項發現，她們奪得「香港學生科學比賽2012」的初中組研究項目冠軍。她笑言，「可回到果汁店告訴老闆這個去污方法，就不需要丟掉橙皮了」。
下月赴伊朗 參加科研賽
小學時，余施燁愛看《十萬個為甚麼》，見到有很多「奇怪的東西」，例如原子，「但當時不知道原子是甚麼，升上中學才開始了解。」日後有意成為科學家的她，去年參加「國際初中科學比賽奧林匹克2012」。在中大受訓1年後，憑一等成績在本地300名青少年中脫穎而出，被選為香港區6名選手的其中之一。她下月初將出戰伊朗，與來自多個國家及地區的青年選手在科學知識上一決高下。
致力科研教育 年派30生「取經」
協恩中學科學科主任蔡達輝指，科學解難首重觀察，當你平日逛百貨店時，你會發現很多創意產品，或對研究方向有所啟發。以往有學生製作出兩邊都可以拉但不能推的門、可隨時終止水流的環保沖廁裝置等。他期望學生能從生活出發，探索新奇事物。據了解，該校在6年至7年前開始致力科研教育，每年均選出20名至30名學生參與不同比賽，讓學生借此汲取經驗。
協恩中學副校長鄧文偉表示，該校首屆文憑試考生在組合科學(生物和物理)及綜合科學兩科表現優良。前者全港共64人奪5**和5*，協恩佔19人；後者全港共8人奪5**和5*，該校佔7人。
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