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車淑梅
「五味人生」今輯的主題「媽媽的味道」，我回想起媽媽的迷人手勢，她是西餐高手，因為她在洋人家裡打工數十年，最拿手做聖誕火雞，香氣直撲工人房。後來退休，回家主理一日三餐絕不欺場，她是煲湯高手，人仔煲八成是湯料，湯汁如芡，極濃，她說這才夠味道。
另外，媽有特異功能，全清楚子女的飲食喜好，我的炸門鱔，生日當天必然出現。其實我們六姐妹最愛吃她的南乳煮齋，大家要搶著綁最特別的金針結，後來我們成家了，媽媽新年煮齋更多，分好六份讓我們帶回家，這便是難忘的媽媽味道。
前天外景隊帶我去尋找一位印尼媽媽的味道，這間三連冠米芝蓮餐廳歷史悠久，三位少東笑稱，小時候經常被誤會是大富之家，以為全港所有印尼餐廳都是他們的，於是由○三年接手開始，把招牌加上開業的年份，而且有信心，他日人家提起這四個數字，便聯想起印尼食肆。
餐廳佈局時尚舒適，門口放著一輛改裝的老爺腳踏車，是莊家祖父當年在印尼養活一家的流動麵檔，非常有趣，耳邊響著流行美式音樂。三位少爺忙碌招呼顧客，驟眼以為三位英俊男模在餐廳內行CAT WALK，他們高大威猛態度誠懇，大哥哥似林峯，大孖和細孖白淨斯文如黎明，難怪這裡來了很多OL（一笑）。
莊生莊太是印尼華僑，一九六七年從北京學成到港，遇上暴動，物價驚人，雞蛋一元半一隻。不過到了翌年，環境一變，百業待興，租金便宜，年輕夫婦想到香港沒有印尼餐廳，那就搞飲食，選點就在當年印尼領事館旁邊，嘩，其門如市！
○三年沙士襲港，百業蕭條，媽媽想到結業，三位公子極力反對，因為舖子是他們自小做功課、午睡和學習批薯仔、弄鳳梨酥的地方，大哥修設計，大孖學建築，細孖讀工商管理，好兄弟三劍合璧，立即發放光芒。
媽媽給兒子打上八十分，○八年莊太已正式退休，不用天天工作十多小時，兩夫婦可以拍拖去離島撐枱腳。不過，養兒一百歲，長憂九十九，當天她還在家裡煮了雞，帶到店裡給兒子吃，見三人圍著媽媽吃得津津有味，莊太滿足地笑了，我更明白使勁吃就是孝順這道理！
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